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鮮北冬蟲夏草怎么吃？1、最“純”的吃法：常溫鮮服 ， 直接嚼著吃食用新鮮冬蟲夏草 。綿軟的蘑菇口感，并有一股濃香味 。因?yàn)闆]經(jīng)過蒸煮 ， 營(yíng)養(yǎng)沒有經(jīng)過高溫處理而流失 。
2、燉湯：其他食材都煲燉完成后，文火放入鮮草煮3-5分鐘 。最好是與雞，鴨，鴿子一起，對(duì)病人的恢復(fù)很有效果
3、煲粥：粥沸騰后放入鮮草，直接燜粥里或文火煮3-5分鐘即可 。
4、直接開水浸泡3-5分鐘后食用 。也可以煮水喝，其實(shí)更建議是煮水喝 。
擴(kuò)展資料：
夏草的選購(gòu)技巧
1、形體完整 ， 蟲肥草短 。冬蟲夏草形體似蠶 。長(zhǎng)約3~5厘米，粗約0.3~0.8厘米 。
2、觀察環(huán)紋 。冬蟲夏草環(huán)紋粗糙明顯，近頭部環(huán)紋較細(xì) ， 共有20~30條環(huán)紋 。
3、外黃亮，內(nèi)色白 。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色 。
4、從蟲足上識(shí)別 。冬蟲夏草全身有足8對(duì)，近頭部3對(duì)，中部4對(duì) ， 尾部1對(duì)，中部4對(duì)最明顯 。
5、從頭部的子實(shí)體上識(shí)別 。冬蟲夏草頭部的子實(shí)體為深棕色 ， 圓柱形，長(zhǎng)4~8厘米 ， 粗0.3厘米，表面有細(xì)小的縱向皺紋 。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8cb1cb1349540923101f93279d58d109b3de4971
新鮮蟲草的做法？1、蟲草蒸煮雞蛋和米飯
新鮮冬蟲夏草可洗凈后，放入米飯中蒸煮食用；也可用來蒸雞蛋 。
做法：
在雞蛋煮沸后直接放入新鮮冬蟲夏草，蒸煮后新鮮冬蟲夏草有一股清香，并且能最大程度保持營(yíng)養(yǎng)成分不流失，味道也是香甜可口 。
2.蟲草熬湯燉肉
最常見的食用方法就是用冬蟲夏草來熬湯燉肉了，一般用來熬湯的食材為燉雞、燉鴨、燉鴿子等等 。
做法
以紅棗、桂圓等食材作為配料放入肉腹內(nèi)，燉煮3小時(shí)左右即可食用，最可加入鹽調(diào)味即可 。
3.蟲草煮粥
不僅能夠熬湯燉肉和煮飯，新鮮冬蟲夏草還可用來煮粥 。
做法：
煮粥方法最為簡(jiǎn)單，把梗米與冰糖放入鍋中，加入清水煮爛 ， 最后放入新鮮冬蟲夏草拌勻，再煮片刻即可 ， 每日1劑，可連食60日 。
這種食用方法能讓冬蟲夏草的營(yíng)養(yǎng)融于湯中，一邊吃肉一邊喝湯，好吃又營(yíng)養(yǎng)，最為滋補(bǔ) 。
蟲草花湯簡(jiǎn)單做法？新鮮蟲草花100克，瘦肉200克 ， 鹽適量，姜兩片
1、瘦肉洗干凈剁碎，搓成小球，覺得麻煩也可以不搓
2、2新鮮的蟲草花洗干凈 ， 我用的是新鮮的，不要泡，如果干的需要泡一會(huì)
3、鍋里加水，大火煮開，放入姜片、瘦肉，不蓋蓋子，撇干凈浮沫 。
4、放入洗好的蟲草花，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘 。
蟲草花的家常做法燉湯？用料
新鮮蟲草花100克，瘦肉200克，鹽適量，姜兩片
做法步驟
1、瘦肉洗干凈剁碎，搓成小球 。
2、新鮮的蟲草花洗干凈泡水 。
3、鍋里加水大火煮開放入姜片、瘦肉煮開 ， 撇干凈浮沫 。
4、放入洗好的蟲草花，蓋上鍋蓋 ， 轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，即可 。
炒蟲草花家常做法？主料：蟲草花300g
輔料：里脊100g、鹽適量、油少許、尖椒1個(gè)、淀粉1.5g、料酒少許、胡椒粉少許 。
操作步驟：
1.將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘 。
2.鍋中做清水，將蟲草花下入焯燙幾分鐘，撈出擠掉水份 。
3.尖椒切絲，
4.里脊肉切絲 ， 泡洗干凈，擠去水份 。加少許生抽，胡椒粉 ， 料酒 ， 淀粉腌幾分鐘 。
5.起鍋熱油，下肉絲炒熟 。
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