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紫薯是生活中很常見的粗糧食物，經過適當的烹飪之后味道可口迷人，而且營養價值極高，深受很多人的喜愛，而且紫薯還有很多美味的吃法，那么紫薯的美味吃法有哪些？怎樣吃紫薯最美味？下面就來詳細了解紫薯的美味吃法和注意事項吧 。
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1、紫薯的美味吃法
一、紫薯銀耳羹
原料：銀耳、紫薯、葡萄干、冰糖
1、干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚 ， 紫薯洗凈去皮;
2、銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄干洗凈備用;
3、將銀耳放在鍋中大火煮開;
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干;
5、大火煮開;
6、轉小火熬煮10分鐘;
7、待紫薯銀耳羹粘稠即可關火;
8、熱食或自然冷卻后再食用皆可 。
二、紫薯發糕
原料：紫薯210克 ， 普通面粉300克，白糖30克，干酵母5克，牛奶約230克，藍莓干及地瓜脯少許
【紫薯有哪些美味吃法？怎樣吃紫薯最美味？】 做法：
1、紫薯洗凈，蒸熟去皮后放入盆中;
2、用飯鏟將紫薯切塊后加入牛奶，白糖;
3、用攪拌機打成細膩的紫薯奶糊;
4、紫薯奶糊倒入盆中加入發酵粉攪拌均勻;
5、加入普通面粉;
6、用飯鏟將面粉與奶糊拌勻成面團狀;
7、將面團全部盛入模具中;
8、用飯鏟稍濕點水將面團表面抹平整光滑;
9、放入溫暖處發酵至2倍大時，在表面裝飾藍莓干和地瓜脯，冷水上鍋 ， 大火燒開后轉中火蒸30分鐘，關火后燜5分鐘再取出 。
三、紫薯飯團
原料：紫薯200克(3個)米飯100克(1小碗)
做法：
1、將紫番薯蒸熟后，裝入保鮮膜袋子 ， 將紫薯按壓成泥;
2、將紫薯泥分成8等份，將米飯也分成8等份，分別都搓成小球;
3、將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上，按扁，包入小飯球，然后抓起保鮮膜的四周，擰成一團，然后再剝去保鮮膜，紫薯飯團就做好了;
4、裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了 。
四、紫薯蛋撻
原料：9個的量：淡奶油140克，牛奶110克，白糖40克(可以根據自己口味減少到30克)，蛋黃2個 ， 低粉10克 。紫薯1個 。9個蛋撻皮
做法：
1、紫薯蒸熟，去皮、切小塊;
2、將蛋撻皮放烤盤里 ， 紫薯塊放撻皮里;
3、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼;
4、把低粉過篩，加入(3)中，加入蛋黃，拌勻，然后用篩子將制成的蛋撻水過濾;
5、過濾好的蛋撻水倒入放有紫薯塊的撻皮中;
6、烤箱預熱，220度放倒數第二層 ， 20分鐘左右即可 。
五、桂花紫薯粥
原料：紫薯一個，大米半小碗 ， 清水，桂花少許
做法：
1、大米提前泡一下，紫薯去皮切小塊;
2、鍋中一次放足量的清水，加入泡好的大米和紫薯，大火煮開后轉中小火煮至大米粘稠即可 ， 中途要經常攪拌一下，紫薯很容易煮爛，等大米粘稠時紫薯都已化到鍋里面了，喝時放適量的桂花 。
六、紫薯花開饅頭
原料：紫薯一個、面粉300g、酵母4g、白糖80g、奶粉10g、水130g
做法：
1、紫薯去皮，切成小丁;
2、上鍋蒸熟后，稍放涼，用手直接捏碎至無顆粒狀，備用;
3、將面團的所有原料，揉成光滑的白面團，發酵至約2倍大;
4、取1/3的白面團與紫薯泥揉勻，成紫薯面團;
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