1、藜麥比較容易熟,水煮的話10—15分鐘即可(藜麥呈半透明狀即可食用);蒸的話,提前泡水1小時(shí)以上(吸足水分容易蒸的軟),隔水蒸30分鐘即可 。
【藜麥煮多久 吃藜麥有哪些好處】2、吃藜麥的好處
(1)蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),與粥和面包等食物相比,藜麥中蛋白質(zhì)含量比其他常見(jiàn)的糧食作物高,而且氨基酸組成與人體需求很接近 。除了蛋白質(zhì)方面的優(yōu)勢(shì),藜麥的礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等其他方面也都很全面 。
(2)早餐吃藜麥,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用 。有研究顯示,與早餐以碳水化合物為主的人相比,早餐吃藜麥的人體重多減了很多,并且他們的精力也更充沛 。
(3)藜麥富含鈣、鐵、鋅、硒、銅多種微量元素,而且含量都高于普通糧食中的微量元素 。尤其是鐵元素是小麥的4倍,有補(bǔ)鈣的功效 。
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