1、補血益氣
【白薯的功效與作用 白薯的功效與作用簡述】白薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益 。
2、潤腸通便
白薯經過蒸煮后，部分淀粉發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便 。人們在切紅薯時看見的白薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習慣性便秘 。
3、提高免疫功能
白薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生 。白薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用 。
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