1、羊腰子是羊腎，為?？苿游锷窖蚧蚓d羊的腎臟器官 。羊腰子含有豐富的蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素，但是羊腰子的腥臊味較重，所以一般炸制或烤制食用 。【羊腰子是什么部位 關于羊腰子的部位介紹】
2、挑選羊腰子的技巧：要看其顏色，新鮮的羊腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的腰子顏色發(fā)青，被水泡過后變?yōu)榘咨|地松軟，膨脹無彈性，并散發(fā)出一股異味 。其次看它的表面有沒有血點，若有，則不正常 。
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