1、主料：雞一只、生姜一塊、蒜苗適量、蒜瓣適量、香菇適量 。
2、輔料：醬油2茶勺、鹽1茶勺、沙茶醬2茶勺、涼白開1碗 。
3、雞洗凈，里外先搓一些鹽 。
4、香菇放入開水中浸泡至軟透 。
5、蒜苗切絲，生姜切片，蒜瓣拍碎 。
6、香菇切絲，熱鍋放油，倒入香菇絲，蒜苗絲爆炒一下，倒一點點醬油入味，然后關火 。
7、將蒜瓣，姜片，還有爆炒后的香菇絲一起塞入雞肚中，雞身抹上沙茶醬 。腌制15分鐘左右 。
8、高壓鍋中倒入事先準備好的醬油，涼白開，然后把雞放進去，蓋上鍋蓋 。大火燒開后轉小火燜20分鐘左右 。
【雞肉香菇炸醬怎么做 香菇醬油雞的做法】9、最后關火開鍋就可以開吃啦！雞肚中的香菇也是香滑的沒得說 。鍋中會剩一些油，把油倒出來可以炒其他菜 。用那個油炒的菜簡直不要太香哦 。
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