1、做法一：準備適量新鮮桂花、水白蜜、鹽和一個干燥潔凈的罐子，先將新鮮的桂花挑去梗、爛花瓣和其他雜質，然后向挑好的桂花中放入一勺鹽，在鹽水中浸泡10分鐘 。將桂花蜜也控干水分，接下來向罐子中倒入一層水白蜜，然后加入一層桂花，再倒一層水白蜜，按照這樣的順序將桂花全部放入罐子中，最后用水白蜜封頂，擰好蓋子，放入冰箱中保存即可 。
2、做法二：準備適量鮮桂花、水白蜜、玻璃瓶，先將桂花中的雜質剔除，全部挑揀好以后，可以撒一些鹽，如果鮮桂花很干凈，也可以直接腌制 。把玻璃器皿高溫消毒，然后就可以開始制作，先向玻璃瓶中倒入一層水白蜜，然后放入一層桂花，再倒入一層水白蜜 。如此重復上述的步驟，最后瓶口稍留一些空間，用蜂蜜封頂，擰緊瓶蓋即制作完成，可以放入冰箱中保存 。
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3、做法三：將采摘的桂花摘除里面的樹葉雜質，放進盆里加入清水浸泡五分鐘，雜質會自然沉淀，用清水洗凈桂花，放進電飯鍋里蒸8分鐘左右，要墊一層紗布，因為這個屜子孔比較大，蒸好了的桂花放進籃子里自然風干，不需要完全干，一般晾到不滴水就行了，晾好了的桂花將它裝進干凈沒水的玻璃瓶里，準備好的蜂蜜，將蜂蜜倒進桂花瓶里，倒滿，用干凈的筷子攪拌，保證瓶里的桂花完全被蜂蜜浸泡，用蓋子蓋緊，放進冰箱保鮮存放 。
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