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如何吃羊肉補(bǔ)腎效果好？吃羊肉補(bǔ)腎的方法有哪些？

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如何吃羊肉補(bǔ)腎效果好？吃羊肉補(bǔ)腎的方法有哪些？

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羊肉是生活中很常見(jiàn)的肉類(lèi)食物 ， 適當(dāng)吃羊肉具有很好的養(yǎng)生作用，但是吃羊肉也有許多要注意的地方，那么如何吃羊肉補(bǔ)腎效果好？吃羊肉補(bǔ)腎的方法有哪些？吃羊肉補(bǔ)腎的方法有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解羊肉的補(bǔ)腎食譜 ， 以及制作方法吧 。

如何吃羊肉補(bǔ)腎效果好？吃羊肉補(bǔ)腎的方法有哪些？

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1、羊肉的補(bǔ)腎食譜
【如何吃羊肉補(bǔ)腎效果好？吃羊肉補(bǔ)腎的方法有哪些？】 1.羊肉湯
原料：帶骨羊肉，切塊，花椒、姜片、精鹽、辣椒、蔥條、姜面、芫荽、蔥花各少許 。
制作過(guò)程：
（1）帶骨羊肉切成小塊，投入水鍋內(nèi)燒開(kāi)，撇去血沫 ， 入調(diào)料、鹽、辣椒、蔥條，改用小火燉熟，將肉撈出 。
（2）鍋內(nèi)放原湯 ， 加水稀釋投入鹽面、花椒面、姜面、蔥花、芫荽調(diào)成湯，再放入羊肉塊（或片）入碗即成 。
2.孜然羊肉
原料：羊肉300克，孜然15克，筍片50克 ， 油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，
味精7克，辣糊30克 ， 水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許 。
制作過(guò)程：
（1）羊肉切片放碗里 ， 加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊 。
（2）勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開(kāi)后，放筍片，一起倒出 。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點(diǎn)芡，淋香油，出勺即成 。
3.蔥爆羊肉
原料：羊腿肉（凈，200克）、京蔥（200克）、大蒜頭（1瓣）、花椒粉（少許）、黃酒（20克）、醬油（50克）、鹽（少許）、醋（少許）、生油（少許）、麻油（50克） 。
制作過(guò)程：
（1）交羊腿肉去筋 ， 切成大薄片；京蔥切成旋刀塊，爆炒后就會(huì)變成片 。
（2）將京蔥塊、生油（或豬油）、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里 。
（3）用生油、麻油、大蒜頭（折碎）熗鍋燒至高熱時(shí) ， 將放在碗里的羊腿片、京蔥等材料倒入，用大武火很快地爆炸幾下，再加少許麻油，醋，起鍋 。
4.紅燒羊肉
原料：主料帶皮生羊肉1000克 。輔料青蒜葉5克，姜塊50克，蔥結(jié)10克，紹酒100克，紅醬油150克，冰糖100克，精鹽5克，味精2 。5克，水淀粉15克 。
制作過(guò)程：
（1）將羊肉放入清水鍋內(nèi)，用中火燒開(kāi)后，取出洗凈 。青蒜葉切段備用 。
（2）將羊肉、紹酒、紅醬油、精鹽、蔥結(jié)、姜塊（折松）放入鍋內(nèi)，添加清水淹沒(méi)肉塊，用旺火燒開(kāi)，撇去浮末，加冰糖用小火燜3小時(shí)左右，見(jiàn)已酥時(shí)撈出拆去骨，改世成3、5厘米的方塊，再放入原汁鍋內(nèi)用旺火稠濃原汁 。稠時(shí)加味精、青蒜葉，用水淀粉勾芡，燒開(kāi)而成 。
5.羊肉粳米粥
食材：羊肉150克，粳米100克，生姜5片 。
用法：共煮粥，加油、食鹽調(diào)味 。
主治：體虛怕冷，腰酸腿軟，腎虛陽(yáng)痿，遺精早泄 ， 月經(jīng)不調(diào)，血虛經(jīng)痛 。
2、羊肉不能和什么一起吃
1、醋 。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的 。醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配 ， 與熱性的羊肉不適宜 。
2、茶 。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘 。
3、豆醬 。《本草綱目》中記載：“羊肉同豆醬食發(fā)痼疾 。”豆醬是豆類(lèi)熟后經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效 。羊肉是大熱動(dòng)火的食物，與豆瓣醬的功能恰好相反，兩者長(zhǎng)期同吃會(huì)影響身體健康，甚者引發(fā)痼疾 。因此吃羊肉時(shí)，不要蘸豆醬 。

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