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【骨頭湯都有哪些做法？骨頭湯補鈣效果怎么樣？】 我們都知道，在小朋友的發育期會經常燉骨頭湯給他們喝 ， 讓他們補充鈣的含量，讓他們能夠長高 。你知道骨頭湯都有哪些做法？骨頭湯補鈣效果怎么樣？今天 ， 就給大家講一講骨頭湯的補鈣效果和美味做法，接下來讓我們一起來看看吧 。
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1、骨頭湯補鈣效果怎么樣
人們日常補鈣需要從通過食物來吸取鈣質，喝骨頭湯可補充骨骼類粘元，大家平時最好經常飲用豬骨、牛骨熬燉的骨湯 ， 提早補充必需的類粘元和骨膠原等物質，以強健骨骼，增強骨髓制造血細胞的能力 ， 從而達到減緩衰老、延年益壽的目的 。
骨頭湯一般一個小時即可，有人可能覺得骨頭湯需要很久時間才能熬出味道和營養，其實不然，熬骨頭湯1個小時左右即可，“老火靚湯”的方法反而會使營養流失 。喜歡吃濃味骨頭湯者，也可加入調料(比如桂皮、丁香、小茴香、花椒、蔥、姜等)慢慢煨，可再加一些黃酒去腥增香 ， 大約兩小時后湯成，再用溫水泡些胡椒粉，用紗布過濾，倒入湯中，適度加一些鹽來提味，再燜一小時，撇去浮油 。這樣熬出的骨頭湯湯鮮肉嫩，味道鮮美 。喜歡吃辣者，可放入適量的辣椒油 。
骨頭湯是非常適合人們補鈣的湯，鈣質是兒童骨骼發育和牙齒生長發育的主要礦物質，所以每天需要補充大量的鈣質 。而骨頭湯需要煮熟煮爛這樣才能更容易被寶寶吸收，鈣質的充足與否會影響牙齒的發育和生長，而且骨頭湯里面的鈣質對人的肌肉、血液和消化功能、免疫力都有著非常重要的作用，所以，骨頭湯可以經常喝，補鈣效果非常好 。
2、加醋可促進鈣溶解
骨頭湯是人體中藥的鈣質來源 ， 骨頭里面的鈣決不會輕易溶出來 。要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：加上半碗醋，再慢慢地燉上一小時 。燉骨頭湯時將洗干凈的骨頭砸開，然后放入冷水中燒 。冷水要一次加足，并慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道會更鮮美 。另外，在水燒開后可以加入少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內 。
3、萬能骨頭湯
材料：大棒骨適量、胡蘿卜 。
萬能骨頭湯的做法步驟：
1、大棒骨先洗干凈 。
2、用水泡半個小時以上，中間表忘記換水 。
3、大棒骨涼水下鍋 。
4、煮開以后，保持大火沸騰，隨時撇干凈浮沫，撇干凈以后加入蔥段和姜一片、胡蘿卜 。
5、整個過程一直保持中火沸騰 ， 直至湯變成奶白色，該小火繼續燉1個小時 。
6、一鍋濃濃的骨頭湯就是這么煉成的，很簡單吧 。
4、海帶木耳骨頭湯
材料：
大棒骨1根（大約500克）、海帶結100克、泡發后的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙
做法：
1、將棒骨洗干凈，從中間剁開 ， 讓骨頭里面的骨髓露出來 。
2、鍋中放入足量的清水，并將洗凈的棒骨放進去 ， 用中火煮 。
3、開鍋后用湯勺去除血沫 。
4、放入蔥段、姜片，小火燉1小時 。
5、將泡發的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊 。海帶結洗凈備用 。
6、小時后 ， 骨頭中的油已被熬出，湯已濃 。
7、將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘 ， 最后加入鹽調味即可 。
5、蘿卜骨頭湯
材料：
白蘿卜1個，豬骨1斤，姜片2片，蜜棗2個
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