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【雞蛋和什么搭配吃更營養？雞蛋的營養搭配吃法有哪些？】 雞蛋是很常見的營養食物，可以制作多種美味膳食，但是吃雞蛋也是需要講究方法和技巧的，那么雞蛋和什么搭配吃更營養？雞蛋的營養搭配吃法有哪些？雞蛋適合搭配的食物有很多，而且需要正確的烹飪技巧，下面就來詳細了解具體情況吧 。
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1、雞蛋適合搭配什么吃
(1)辣椒
青椒富含膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素K、碳水化合物等營養成分 。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增進食欲、促進消化 。辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病 。
推薦菜品：青椒炒雞蛋
食材：雞蛋2個，綠青椒2個
調料：鹽1/4小匙，色拉油1大匙
做法：
1、將青椒洗凈，對剖成兩半，卻籽 。
2、青椒先切長條 ， 再橫切碎 。雞蛋加鹽，打散成蛋液 。
3、炒鍋內放色拉油燒熱，加入青椒剁碎炒1分鐘 。
4、雞蛋液倒入炒鍋中 ， 把青椒碎在中間攤勻 。
5、用中火煎，邊煎邊用鍋鏟蛋餅鏟碎，煎至表皮呈焦黃色即可 。
(2)黃瓜
黃瓜減肥有效最主要是因為黃瓜含有一種叫丙醇二酸的物質 。這種物質可以抑制糖類物質轉化為脂肪 。這樣攝入的糖類就沒有機會變成脂肪堆積起來 。另外黃瓜的熱量非常低 ， 每100克黃瓜只含有15大卡的熱量 。因此在減肥期間多吃也不用害怕發胖 。
推薦餐品：黃瓜雞蛋煲
食材：黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿卜少許，鹽1/2茶匙(3克) ， 油1茶匙(5ml)
做法：
1，黃瓜切成片，雞蛋打散在碗中
2 ， 將切片的黃瓜再切成段，雞蛋攪拌好備用
3，鍋中放少許油和適量的水，水開后，倒入黃瓜片
4，水再次開后 ， 倒入打散的雞蛋
5，最后放幾片胡蘿卜片點綴，放適量的鹽即可.
6，盛出裝在碗中就可以吃拉.
(3)苦瓜
苦瓜的熱量超低 ， 能抑制脂肪吸收，消腫、祛暑利于減肥 。苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用 ， 適合高血脂患者食用 。如果在吃苦瓜料理減肥時，吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃 ， 更取其清熱消暑功效 。
推薦餐品：苦瓜雞蛋湯
食材：雞蛋3只，涼瓜一條
做法：
1.苦瓜洗凈，切開去瓜核，切幾大件待用
2.把苦瓜、雞蛋放進砂鍋內 ， 加凈水適量
3.大火煮開后，小火煲1小時
4.再煲30分鐘 ， 加鹽調味即可
2、雞蛋的價值功效
1.健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力 。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生 。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能 。
3.防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂 ， 每天給患心血管病人吃4～6湯匙 。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果 。
4.預防癌癥
根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比 。而雞蛋中含有豐富的硒元素 。
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