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藕是一種很常見的蔬菜食物 ， 經(jīng)過適當(dāng)?shù)呐腼兗庸ぃ梢灾谱鞒啥喾N美味膳食，但是烹飪藕也是需要技巧和方法的，那么蓮藕的美味吃法有哪些？蓮藕怎樣吃更健康養(yǎng)生？蓮藕的美味吃法有很多 ， 下面就來詳細(xì)了解蓮藕的吃法，以及需要注意的事項吧 。
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1、藕的美味吃法
1.綠豆填藕
取藕兩節(jié)，綠豆和冰糖適量 。將綠豆浸泡3個小時后填入藕孔中，加冰糖和適量水，煮熟即可 。
2.藕絲糕
將1000克鮮藕去皮切成絲，用糯米粉200克拌勻，平鋪在蒸籠內(nèi) ， 撒上青梅末、瓜子仁、櫻桃等兩三種干果各10克 。用大火蒸20分鐘出籠，涼后切成長方片 ， 裝盤后撒些白糖即可食用 。味道香甜軟糯，健脾開胃 。
3.蓮藕粥
將100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖調(diào)味食用 。
4.糯藕酥片
將藕去兩頭節(jié)，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，以白糖蘸食甚佳，可作為老幼開胃的零食 。
2、蓮藕的選購技巧
第一招：看藕節(jié) 。藕節(jié)粗短的蓮藕比較成熟，口感特別好 ， 所以我們要選購藕節(jié)粗短的蓮藕 。
第二招：看藕節(jié)間距 。藕節(jié)和藕節(jié)間距越長 ， 說明該蓮藕的成熟度比較高，口感會比較松軟 。
第三招：看外形 。購買蓮藕要挑選那些外形飽滿的，千萬不要選擇那些外形凹凸不完整的蓮藕 。
第四招：看泥土 。我們在購買蓮藕時要注意看蓮藕上有沒有泥土，如果蓮藕上沒有泥土，說明是經(jīng)過處理的，這樣的干凈蓮藕不耐保存 ， 如果有泥土的蓮藕非常適合保存 ， 放在陰涼處可保存一周 。
第五招：看外表 。我們在挑選蓮藕的時候一定不要購買具有明顯外傷的蓮藕 。
第六招：看顏色 。如果我們要購買的蓮藕顏色比較白，說明這是經(jīng)過化學(xué)處理的蓮藕 ， 千萬不要購買 。如果是發(fā)黑或者有異味的蓮藕不建議購買，我們一定要挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕 。
第七招：看通氣孔 。如果我們購買的蓮藕是切開的，可以看蓮藕中間的通氣孔大小 ， 通氣孔大的蓮藕比較多汁，可以購買 。
【蓮藕有哪些美味吃法？蓮藕怎樣吃更健康養(yǎng)生？】
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