1、原料選擇：選擇個大整齊、成熟好、皮薄肉厚、汁液少、籽粒少、干物質含量高并且不腐爛、無病蟲害的西紅柿 。
2、原料洗滌：首先將西紅柿用清水沖洗，去掉泥沙及雜質，然后將其浸在3000ppm的餐用洗潔精水溶液中5-10分鐘，期間用手攪動兩次 。最后，將西紅柿撈出，用清水沖刷干凈備用 。
3、原料處理：先挖掉柄蒂（切勿過深，以免汁液流出），然后將西紅柿放入95℃左右的熱水中燙半分鐘，撈出投入冷水中迅速剝去外皮 。
4、容器準備：裝醬可用葡萄糖瓶子、酒瓶、玻璃罐頭瓶、玻璃飲料瓶等作容器，并備好瓶塞或密封蓋 。首先將瓶子內、外洗凈，然后將瓶子放在鍋里煮沸達10分鐘以上，要求鍋里的水是干凈水且能浸沒所有的瓶子，最后將瓶子帶水取出備用 。
5、加工：將去掉蒂、皮的西紅柿放入鍋內蒸5分鐘，取出后搗碎制成西紅柿泥，然后再入鍋蒸5分鐘 。熄火后稍停，最后打開鍋蓋，讓西紅柿泥自然冷卻 。
【蒸西紅柿醬的方法 蒸西紅柿醬的方法簡單介紹】6、裝瓶：先將瓶中的水倒出，趁熱將西紅柿泥用漏斗裝入瓶內，瓶口稍留空隙，上邊滴一點酒，然后把膠蓋蓋緊或將密封蓋擰緊即可 。
相關經驗推薦
- 四川正宗醬肉腌制配方法 四川醬肉如何腌制
- 蒸玉米面窩頭的做法 蒸玉米面窩窩頭的具體做法
- 包子要煮多久 蒸多長時間包子才熟
- 排骨蒸南瓜的做法 怎么做排骨蒸南瓜
- 西紅柿酸湯肥牛金針菇的做法 西紅柿酸金針菇湯肥牛的做法介紹
- 老式蒸米飯的方法先煮后蒸 老式蒸米飯怎么做
- 醬豆子咸菜的腌制方法 如何腌制醬豆子咸菜
- 炒蝦醬的做法 炒蝦醬的做法步驟
- 含鈣高的食物有哪些 含鈣高的食物有以下幾種
- 西紅柿不能和什么一起吃 西紅柿不能和什么一起吃有毒