胡蘿卜素是合成人體維生素A的主要原料，因此，很多缺維生素A的人都會選擇食用胡蘿卜素含量高的食物來補充，那么胡蘿卜素含量高的食物都有哪些呢？黃色蔬菜中胡蘿卜素含量高胡蘿卜素是黃色的，在植物體內胡蘿卜素濃度達到一定程度時也會表現出黃色，因此，而這種蔬菜在經過食用油烹飪之后還能促進胡蘿卜素消化吸收，補益效果極好 。
哪些蔬菜胡蘿卜素含量高：胡蘿卜，南瓜，西紅柿，甜椒、土豆等 。
黃色的蔬果胡蘿卜素含量高黃色的水果中也含有很多的胡蘿卜素，但是也只是部分，還有很多黃色水果是由于維生素C濃度高引起的，因此，選擇一些胡蘿卜素高的水果也能起到很好的補充效果 。
哪些水果胡蘿卜素含量高：刺梨、木瓜、金橘、獼猴桃、梨、香蕉、柿子等 。
黃色的雜糧胡蘿卜素含量高很多的糧食中胡蘿卜素的含量也不低，只不過這些食物中的胡蘿卜素的含量卻不是很高，和很多蔬菜相比會低很多，平時注意適當的吃一些這些雜糧也能起到一定的補充效果 。
哪些雜糧胡蘿卜素含量高：黃豆、小米、豌豆、毛豆、玉米、紅豆、燕麥片等 。
部分茶飲也含有較多的胡蘿卜素還有部分茶飲中也含有較多的胡蘿卜素，因此，平時注意選擇茶品也能起到一定的補充效果 。
哪些茶飲含有胡蘿卜素：菊花茶、枸杞茶、沙參茶、陳皮茶、紅花茶等 。
補充胡蘿卜素的注意事項1.胡蘿卜素雖然不會引起維生素A中毒，但是攝入過多也會引起血液中胡蘿卜素濃度過高，出現胡蘿卜素血癥的現象，出現皮膚偏黃 。
【胡蘿卜素含量高的食物】 2.酒與胡蘿卜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病 。
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