1、土豆一劈兩半,放鍋里煮熟,迅速撈出瀝水去皮,放進(jìn)面和生粉均勻混合的盆里,邊用器具碾壓土豆邊用筷子攪拌 。
2、等不燙手時(shí),用手把沒(méi)碾碎的土豆捏碎,把面活成均勻的面團(tuán),放在盆內(nèi)用干凈的布蓋上,待用 。
【燒麥皮的制作方法 燒麥皮做法】3、取一個(gè)面劑子,用碗底壓成片,放適量餡料,圍口即可 。
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