最讓中國人期待夏天的食物，它排第一( 二 ) _水果

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這是因為山竹對生長要求十分高，樹齡對果實也有一定影響。7-15年樹齡結果的油竹果產量太小，且味道太酸；而50年以上樹齡的沙竹果（麻竹），雖然好吃，但老樹較為少見。
于是處于15-50年樹齡之間的花山竹，以“中庸之道”乘風而上，成為目前市面上最大的供給品種。

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圖片｜圖蟲創意 ?

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中國人講究緣分，所謂冥冥之中，自有天定。
“云對雨，雪對風，晚照對晴空”，冷對熱，圓對尖，山竹對榴蓮。
它們是水果里最甜的CP，緣分的紅線，比三天都解不開的耳機線還要纏綿。

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圖片｜圖蟲創意 ?
青梅竹馬，兩小無猜
哪里有榴蓮，哪里就有山竹。它們天生一對，仿佛生來配對。
它們一起青澀，也一起成熟。榴蓮飄香的季節，也正是山竹成熟的時節。
外硬內軟，心里甜的兩位，一拍即合。一個被稱為熱帶水果之王，一個則是王后，仿佛告白——“只有你，足以與我相配” 。
值得一提的是，它們還一起入選部分“酒店禁止帶入的水果”，一個是因為染色不好洗，另一個則是因為味道太沖，算是有甜同享，有苦同當了。

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▲山竹的汁液為醇溶性，只溶解于酒精，一旦染色很難清洗。所以一開始山竹是作為染料出現的，而后來許多酒店也禁止帶山竹進入房間。

最佳拍檔，冷熱互補
它倆的“愛情”，還帶點“科學道理” 。
有人認為，榴蓮性熱，吃多了很容易上火，而山竹偏寒性，恰好可以降火。
一熱一冷，一個“點火” ，一個“滅火” ，互補搭配，干活不累。

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不過食物冷熱性的說法，尚有爭議，關于飲食還是需要根據自身情況選擇。不能因為它們互補，就兩個一起瘋狂食用，畢竟酒不可貪杯，食不可貪量，此時此刻，愛是克制。

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圖片｜檸檬溜酸 ?

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不過適當的食用山竹，在炎炎夏日，能生津潤燥。它所含的蛋白質、維生素和礦物質，對身體也十分有益。
而且，生長在15-20米的樹上的它，雖然果皮堅硬，掉落下來基本都會爛掉(不吃白不吃)。
平時也無法像土豆等蔬菜一樣，存根再生長。所以廣大吃貨便有了另一個“正當”的吃山竹理由。

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圖片1｜小婆娘 ?
圖片2｜圖蟲創意 ?
● 怎么挑選一只山竹？
我國的山竹大多從泰國和印尼進口，泰國山竹每年4-11月都有，尤其5-8月，更是山竹的黃金時期。而印尼山竹緊隨其后，承包12月到下一年的3月。
挑選時，可盡量選擇殼偏紫紅而不是偏粉紅的進口山竹，這一類泰國山竹口感要更好一些。