最讓中國人期待夏天的食物，它排第一 _水果

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要說最神秘的水果，非山竹莫屬了。
關(guān)于它的來歷，眾說紛?。?有人堅定不移的支持“貓爪說” ，不少貓貓愛好者，對吃貨表達(dá)“強烈譴責(zé)”——

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有人是“大蒜說”的忠實擁簇，認(rèn)為山竹不是“裝蒜”，而是蜜蒜——

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還有人搬出歷史記載，秉承“柿子說”，認(rèn)為鄭和下一趟西洋，相當(dāng)于“跨洋代購”，直接有喜“柿”降臨——

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山竹的神秘，不止出身，吃過那么多山竹，你可知——
為什么有些山竹吃起來總是澀澀的？
山竹果肉泛黃，是壞了嗎？
怎么挑山竹？
山竹的籽可以吃嗎？
我們吃的山竹竟然都是“母”的？
山竹該怎么保存？
今天就帶大家揭開山竹的神秘面紗，讓大家吃其果，也知其所以然。有關(guān)山竹的那些事兒，收藏這一篇就夠了。

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圖片｜圖蟲創(chuàng)意 ?

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首先我們要知道，山竹是個“外來客” 。
中國第一次出現(xiàn)山竹的記載，是在明朝。當(dāng)時鄭和的大副寫了一本《瀛涯勝覽》，記錄下西洋的所見所聞，其中便提到了“莽吉柿”（山竹的音譯名）。
“爪哇國有莽吉柿……如石榴樣，皮內(nèi)如橘囊樣，有白肉四塊，味甜酸，甚可食”

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▲雖然山竹長得和柿子很相似，但它們并沒有直接的關(guān)系哦~（圖片｜郭宗艷說 ?）

盡管山竹被帶來了中國，但物以稀為貴。它對種植環(huán)境極為挑剔，又需要定植7-10年才結(jié)果，保鮮期還短，所以并沒有在國內(nèi)風(fēng)行起來，只是廣泛種植于東南亞等地區(qū) 。
直到民國時期，不少人下南洋，才再次和它相會。因為沒見過，所以根據(jù)枝葉特征為它取名山竹，從而這個名字流傳至今。

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圖片｜圖蟲創(chuàng)意 ?
生長在樹上的山竹，先開花后結(jié)果。
不過它花開花謝的速度，就在一天之間，可以說能不能看見純屬緣分一線牽。當(dāng)花瓣落下后，果子由小變大，由青變紅，便成熟了。
這個過程中，只需要雌花的參與，雄花只是擺設(shè)，所以山竹也被戲稱為“母”水果。