郭懷玉以什么為原料研制出甘醇曲 _甘醇

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【郭懷玉以什么為原料研制出甘醇曲】郭懷玉以小麥為原料研制出甘醇曲，通過中溫發酵而成的大塊曲藥，我國濃香型大曲酒及名之所即源出于此。郭懷玉結合前人的釀酒經驗，經過自己數十年的艱苦探索，在48歲時以全新的曲藥配方和創新工藝，獨家研制成功釀酒曲藥，命名甘醇曲，即后來的大塊曲。郭懷玉在此基礎上對釀酒原料、工藝操作程序、蒸餾方法等加以綜合性的改造，釀造出了第一代瀘州大曲酒。