全麥餃子皮的做法全麥餃子皮的做法和配方 _生活百科

1、食材：黑全麥100g、清水40g、胡蘿卜20g、芹菜20g、食用油適量、鹽適量、老抽適量。
2、和面。將100g黑全麥倒入碗中，加水攪拌成絮狀，注意攪拌過程中把清水一點點加進去，碗中無干面粉，把絮狀面粉捏成面團，再搓成長條。
3、搟面。將長條面團均勻切成十等分，再把這十個小劑子用玻璃瓶搟成圓餅狀。黑全麥餃子皮就做好了。
4、包餡。在每個餃子皮正中心放上少量的餡料。餡料可以提前調好，小編用的是30g的胡蘿卜和芹菜切成的丁塊，加上老抽食鹽食用油拌成的胡蘿卜芹菜餡。
5、捏成餃子。將包上餡料的餃子皮對折，背面餃子皮折出褶皺和前面粘合起來，漂亮的黑全麥餃子就包好了。
【全麥餃子皮的做法全麥餃子皮的做法和配方】6、將包好的黑全麥餃子放在冰凍，想吃的時候拿出來做一盤就可以。