文章插圖
大家都知道，雪蛤是四大山珍之一，非常有營養 ， 是養生保健的好食材，但是也不可過量進補，不然也會出現問題 。你知道雪蛤有什么營養價值？雪蛤有哪些功效嗎？今天，就來跟大家講一講雪蛤有哪些營養價值和功效作用，接下來讓我們一起來看一看吧 。
文章插圖
1、雪蛤的簡介
雪蛤營養豐富 ， 被譽為添補的珍貴食材 。雪蛤是一種珍貴的蛙科兩棲類動物，與熊掌、猴頭、飛龍并稱長白山“四大山珍” 。雪蛤的神奇之處在于它獨特的生長環境和頑強的生命力，鐘靈毓秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環境造就雪蛤極強的生命力 。雪蛤生長在長白山山脈 ， 小興安嶺大部，張廣才嶺腹地地區，以野果和昆蟲為食，因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名“雪蛤” 。雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱 。雖然雪蛤的營養價值很高，卻不易經常食用，經常食用反而會有副作用，一般一周食用一次食補最佳 。
1、雪蛤的烹飪技巧
雪蛤營養豐富，是名貴的滋補品，經常是也會有副作用，一般來說，每次大概用10~15克已足夠 ， 一周食用一次對于普通人來說已經足夠了 。雪蛤食用方法多樣，雪蛤油可燒、蒸、炒菜等 。
2、雪蛤的保存
購買回來的雪蛤可以放在密閉容器中置放于干燥陰涼通風處，泡發后的雪蛤要及時吃完 ， 不宜久存 。
3、雪蛤的選購
好的雪蛤，肉厚 ， 色澤偏白，帶有清淡的魚腥味 ， 用水浸泡之后發脹程度跟原來的比例為1∶60 。
看產地：認準是東北林蛙所出;
看外形：完整，少碎片的為上;
看“發頭”：越是靚的雪蛤，浸發率越高;
干剝：吊干才剝，價格安規，藥用價值高;
濕剝：也就是生剝，并非是劣質品 ， 但是價格會比干剝的便宜 ， 但含水率高達20%~50%，藥用價值略低;
4、雪蛤的營養價值
雪蛤是享譽國內外的營養保健佳品，富含不飽和脂肪酸，蛋白質、磷酯化合物、維生素A、C、E，多種氨基酸和鉀、鈉、錳、鈣、硒、磷等微量元素 。
2、雪蛤的功效
一、治療皮膚之傷
蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養品，凍瘡、腳氣、水火燙傷 ， 用蛙油外敷有治療作用 。
二、護膚美膚
蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效 。對人體增高、穩血壓、降血脂、嫩肌膚、抗感冒、增強免疫力也有一定效果 。
三、強身健體
雪蛤油補腎益精、健腦益智、養陰潤肺、平肝養胃的作用，用于盜汗不止、心悸失眠、陰虛體弱、神疲乏力、癆嗽咳血等癥 。
四、滋補佳品
雪蛤具有補腎益精 ， 養陰潤肺的功效，《中國藥手冊》記載：“雪蛤具有治身體衰弱、補虛損、解勞熱、產后氣虛、肺癆咳嗽"的功效 。
3、木瓜燉雪蛤
1.材料
雪蛤3克 ， 木瓜一個，牛奶50ml，冰糖，蜂蜜適量（根據個人嗜甜度增減），姜片少許 。
2.做法
1、雪蛤清水泡發 ， 揀去雜質 。
2、清水加姜片煮開，放入雪蛤煮片刻，去腥 。
3、撈起，瀝干 。
4、冰糖化水（嗜甜味的可多放點） ， 還可加入些許蜂蜜，味道更香甜 。
5、煮開后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，還可加入椰果粒，再煮十五分鐘 ， 感覺煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行 。
相關經驗推薦
- 吃花生能夠補血嗎？吃花生要注意什么禁忌？
- 女性多吃蓮藕有哪些好處？蓮藕的營養功效有哪些？
- 任憑斗轉星移是什么意思 斗轉星移是什么意思
- 什么是注冊制創業板股票
- 鴨翅有什么營養價值？鴨翅有什么功效？
- 磨砂膏有什么副作用呢
- 鲅魚有什么營養價值？鲅魚有哪些功效？
- 糯米粉的吃法有哪些？怎樣用糯米粉制作美食？
- 甜菜根有什么營養價值？甜菜根有哪些功效？
- 靠賣西紅柿在上海買3套房，吃西紅柿對身體有什么好處？