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相信大家應(yīng)該都聽說(shuō)過青稞吧，我們也知道青稞在青海，四川 ， 西藏那一帶有分布，青稞餅和青稞酒也非常有名 。你知道青稞有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？青稞有什么功效嗎？青稞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也可以做成很多美食 。接下來(lái) ， 讓我們一起來(lái)看看吧 。
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1、青稞的簡(jiǎn)介
青稞是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因青稞內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露 ， 故又稱裸大麥、元麥、米大麥 。主要產(chǎn)自中國(guó)西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食 。青稞在青藏高原上種植約有400萬(wàn)年的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化 。
1、裸大麥的熱量表
【青稞有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？青稞有什么功效？】 熱量(大卡)339.00
碳水化合物(克)>75.00
脂肪(克)>1.50
纖維素(克)>1.80
蛋白質(zhì)(克)>8.10
2、裸大麥的保存
青稞應(yīng)袋裝置于通風(fēng)干燥處即可
3、裸大麥的選購(gòu)
優(yōu)質(zhì)青稞籽粒長(zhǎng)6～9mm，寬2～3mm，顆粒飽滿、表面光滑 。
4、裸大麥的功效
養(yǎng)腎補(bǔ)腎、補(bǔ)陽(yáng)壯陽(yáng)、止瀉、有助發(fā)育
5、裸大麥的烹飪技巧
青稞可以磨成面做成青稞面食用，煮著吃或者炒著吃均可 。還可以用青稞面粉做成饅頭 。
2、裸大麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.補(bǔ)腎壯陽(yáng)
青稞有補(bǔ)腎的作用，經(jīng)常食用青稞有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精固精之功效 。
2.止瀉
青稞有很好的止瀉功效 ， 對(duì)于痢疾等疾病有一定的預(yù)防作用 。
3.促進(jìn)身體發(fā)育
青稞中富含的鎂鉀等元素可以很好的促進(jìn)身體發(fā)育，富含青少年長(zhǎng)身體所需的各種營(yíng)養(yǎng) 。
3、青稞小米甜粥
1.準(zhǔn)備青稞 。
2.準(zhǔn)備小米 。
3.準(zhǔn)備適量的冰糖 。
4.青稞用熱水焯一下，撈出 。
5.小米也是用熱水焯一下，撈出 。
6.先將小米放入小鍋中 。
7.再放入青稞 。
8.攪拌均勻，用小火慢熬，期間要不斷攪拌 。
9.直到小米和水基本融為一體了，放入適量的冰糖，攪拌均勻，關(guān)火就可以了 。
10.晾到溫?zé)幔纯?。
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