文章插圖
西米產于馬來群島一帶，西米顏色潔白光滑，像是一粒粒圓潤的珍珠，西米的營養很豐富，對美容養顏也有很好的作用 。那么你知道西米有什么功效？西米有哪些營養價值呢？接下來，就給大家介紹一下西米的營養價值和功效，讓我一起來看看吧 。
文章插圖
1、西米的簡介
西米，又叫做西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成 。西谷米產于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反復漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉 。淀粉曬至半干燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西谷米，質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐 。
1、西米有小西米、中西米和大西米三種，經常被用于做粥啦羹啦和點心當中 。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效 。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能 。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛 。
2、西米的熱量表
熱量：358大卡
3、西米的功效
西米有治脾胃虛弱和消化不良的作用;有健脾，補肺，化痰的功效 ， 西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能 。
4、西米的營養價值
西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族 。
5、西米的選購
首先是看西米的質地 。質量好的西米 ， 顏色純白不含任何雜色，每一粒都十分的圓潤飽滿 。質量差的西米，色澤黯淡無光，顆粒大小不均勻 ， 且不夠飽滿 。
其次是用手輕捻了 。質地好的西米，捻揉的時候 ， 是硬滑的，不容易破碎;而質地次一些的西米 ， 揉一揉就碎掉了 。
最后是看口感 。質地好的西米，煮熟后透明度好 ， 且不會糊成一團，吃起來有韌性，Q感十足;質地不好的西米，煮熟后不透明，有雜質，且容易糊成一團 ， 有些還會有異味 。
6、西米的保存
將西米放在干燥通風處或者將西米裝在保鮮袋里，放入冰箱 。
7、 西米的烹飪技巧
西米煮法：(適用于即煮即食)
第一步.先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點 。
第二步.然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟 。
第三步.若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘 。
第四步.加糖、椰漿及雜果等配料后攪動，即可食用 。
8、西米的作用
西米有健脾、補肺、化痰西米有健脾 ， 補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛 。
2、南瓜芋頭西米露
相關經驗推薦
- 蜂蜜水的養生功效有哪些？喝蜂蜜水對健康有什么好處？
- 無痕內衣為什么有味道
- 喝姜茶有哪些好處？喝姜茶的養生功效是什么？
- 吃酸菜會導致食管癌嗎？為什么酸菜容易導致食道癌？
- 為什么朋友貸款需要我去拉分
- 阿爾山附近的小鎮有哪些
- 菠蘿的削皮技巧有哪些？菠蘿如何選購最好？
- 無痕內衣有味道怎么去除
- 什么是荷葉茶
- 尿蛋白多少算正常 尿蛋白高飲食需要注意什么