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在秋季的時候，很多人開始吃火鍋了，火鍋吃起來味道十分不錯 ， 還可以搭配許多食材，口感味道豐富，吃起來也很暖和，不過火鍋歲美味，吃火鍋也存在一些禁忌事項 ， 那么秋季吃火鍋有什么禁忌？秋季吃火鍋的禁忌事項有哪些？下面為大家介紹 。
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1、秋季吃火鍋的禁忌
【秋季吃火鍋有什么禁忌？秋季吃火鍋的禁忌事項有哪些？】 第一忌：一熱當三鮮
表現(xiàn)：熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過癮，并美其名曰：“一熱當三鮮” 。
真實傷害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度 ， 太燙的食物 ， 就會損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜 。一些本來就有復發(fā)性口瘡的人 ， 吃了火鍋后容易上火，其口瘡發(fā)生機會因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀 。如此反復 ， 還會誘發(fā)食道癌變 。最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調(diào)料的刺激，都會使這些病情加重 。
糾錯：吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后入口為宜 。應做到“寧舍三鮮，不要太燙” 。
第二忌：半生不熟最鮮美
表現(xiàn)：為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃 。
真實傷害：這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發(fā)生 。據(jù)研究，三種嚴重的寄生蟲病———旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播 。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲 。目前，雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲 ， 但曾有報道有
人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件 。如果得了寄生蟲?。突嶧肷矸αΓ?肌肉酸痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺 。
糾錯：吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃 。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵 。
第三忌：冷、熱混吃求“中和”
表現(xiàn)：一口麻辣燙一口冰凍啤酒 ， 這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰“中和” 。
真實傷害：忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病 。如急性腸胃炎通常表現(xiàn)為惡心、嘔吐 ， 發(fā)病較急，開始多腹部不適 ， 繼而惡心、嘔吐、并有腹瀉 。多是因為有暴飲暴食或吃不潔腐敗變質(zhì)食物史造成 。
糾錯：吃火鍋時應盡量避免喝冷飲 。
第四忌：讓辣來得更猛烈些吧
表現(xiàn)：一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味總成了首選，因為那被辣得大汗淋淋的感覺實在太過癮了 。
真實傷害：麻辣火鍋對胃腸的殺傷力不難想像 。火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道 ， 接著迅速通過胃、小腸等，嚴重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免 。有便秘或痔瘡“前科”的辦公室一族 ， 吃火鍋更要嘴下留情 。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經(jīng)受刺激括約肌過度充血而復發(fā)，便秘患者會因此更加“添堵” 。
糾錯：盡管每個人對辣的耐受度不同，但是為腸胃著想 ， 醫(yī)生認為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙;切不可一下子吃得太多，并要盡量把調(diào)料調(diào)至微辣，少喝火鍋辣湯 。
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