豆腐怎么炸好吃如何做炸豆腐 _生活百科

【豆腐怎么炸好吃如何做炸豆腐】1、準(zhǔn)備好干辣椒、花椒、八角，桂皮、蔥末、姜末、蒜末。
2、豆腐切好，豬肉切好后用淀粉腌制備用，鍋中放油，油熱后放入豆腐炸至金黃后撈出。
3、瀝油備用，鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、花椒、干辣椒炒香，放入適量豆瓣醬炒香，放入肉炒至變色，放五花肉更好吃。
4、鍋中放入豆腐，翻炒幾下，加適量水，放入糖和鹽調(diào)味，開始燉，燉至水收干二分之一時(shí) ，再加入一碗水，繼續(xù)燉，再燉至水收干一半。
5、關(guān)火后，放入味精調(diào)味，讓豆腐在湯里泡一會(huì)即可出鍋。