赤魟怎么做好吃赤魟的做法 _生活百科

1、主料：魔鬼魚（赤魟魚）1條；配料：紅辣椒，尖椒，洋蔥，蒜頭，老姜，西紅柿或酸菜，蔥；調(diào)料：鹽，蠔油，胡椒粉，生粉，麻油，料酒。
2、將魔鬼魚切塊，混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小時。
3、將配料切好備用。
4、熱油鍋，放入魔鬼魚過油撈出。
【赤魟怎么做好吃赤魟的做法】5、倒出少許油，再放入除西紅柿以外的配料爆香，再放一點蠔油。
6、然后放入魔鬼魚翻炒，加入西紅柿，再加入一碗熱水燜十分鐘。
7、起鍋前放入事先準(zhǔn)備好的生粉勾芡。
8、裝盤前再滴少許麻油即可。