紫薯吐司怎么做紫薯吐司做法 _生活百科

1、把紫薯蒸熟。
2、去皮后加入10克砂糖和20克黃油。
3、裝入保鮮袋里用搟面杖搟成紫薯泥。
4、先在面包桶里加入牛奶、雞蛋、砂糖和鹽。
5、接著放入高粉、酵母和90克紫薯泥，開始和面。
6、成團后加入切小的黃油，繼續攪拌。
7、面團和成完全階段后放入室溫下進行基礎發酵。
8、發酵至兩倍大。
9、把面團壓扁排氣，分成三份松弛15分鐘。
10、取一個面團搟成長方形。
11、均勻地抹上紫薯泥。
12、慢慢卷起來，3條都做好。
13、編成麻花后放入吐司盒里，放入溫暖處二次發酵。
14、發酵至8成滿。
15、烤箱預熱好后，180度烤45分鐘，脫模。
【紫薯吐司怎么做紫薯吐司做法】16、徹底冷卻后切片密封保存。