1、面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水，和成團后，發酵到兩倍大 。
2、發酵面團的同時，雞蛋加鹽打散，小火炒碎，加洗凈切碎的韭菜、蔥花兒、鹽、植物油調勻 。
3、面團揉好，靜置餳面20分鐘后，揉成長條，切成劑子，搟成薄片 。
4、轉圈包好餡，封口中間露個小洞也沒關系，二發后會合上 。
【韭菜發面包子怎么做 韭菜發面包子怎么做的】5、放入蒸鍋中，二次發酵到2倍大小后，小火加熱到水沸，再大火蒸15分鐘，關火不開蓋燜一會兒即可 。
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