2.蛋白質過敏者
有些人吃了雞蛋后會胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的 。雞蛋的蛋白質具有抗原性 ， 與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏癥狀 。因此，此類人群不宜吃雞蛋 。
3.腎臟病患者
腎炎患者腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒癥 。高血壓晚期患者食用雞蛋會引起腎中動脈硬化，系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功能衰竭者，應慎吃雞蛋或遵醫囑 。
4.肝炎患者
肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔，不利于康復 。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝 。肝臟的負擔過重，不利于肝炎的恢復，因此 ， 肝炎患者不宜吃蛋黃 。
3、雞蛋的價值功效
1.健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力 。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生 。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能 。
3.防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化 ， 獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂 ， 每天給患心血管病人吃4～6湯匙 。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果 。
4.預防癌癥
根據對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發現癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比 。而雞蛋中含有豐富的硒元素 。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一 ， 就是每天必食一個雞蛋 。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用 。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素 。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血 ， 使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤 。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一 。
【雞蛋怎么吃營養最有價值？什么人不能吃雞蛋？】
相關經驗推薦
- 秋天吃生姜有什么禁忌？秋天吃生姜注意什么？
- 熬夜人群吃什么蔬菜好？哪些食物可以緩解熬夜危害？
- 鬼谷八荒念力值怎么提升
- 哪些人不適合吃醋？什么人不能食醋？
- 5人吃霸王餐毆打民警，逼老板喝火鍋鍋底
- 擔保人要怎么取消擔保
- 葡萄不宜與那些食物一起吃？多吃葡萄有哪些好處？
- 哪些食物是有“毒”的？什么食物最好不要吃？
- 經常吃胡蘿卜有哪些好處？怎樣吃胡蘿卜更好？
- 怎么畫海豚