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黑芝麻是一種較為常見的保健食物，其中含有豐富人體所需的餓營養成分，適當吃黑芝麻可以為健康帶來不少的好處，還有很多的養生功效，那么黑芝麻糊的營養價值是什么？黑芝麻糊的功效作用有哪些？下面就來詳細了解黑芝麻的營養價值和功效吧 。
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1、黑芝麻的營養價值
中醫認為 ， 芝麻味甘、性平，有補血、潤腸、通乳、養發等功效 ， 適于治療身體虛弱、頭發早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀 。黑芝麻糊的效用更勝鮮奶 ， 食得多皮膚會滑溜、少皺紋，還會令膚色紅潤白凈 。更可以治便秘．
利用節食來減肥的人，由于其營養的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙 。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖．在節食減肥的同時 ， 若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善 。
1．補腦益智
人尤其是從事腦力勞動的中年人，需要進食健腦食品，以改善腦力不足現象 。醫學研究發現 ， 卵磷脂、腦磷脂、谷氨酸等食品，能提高大腦的活動機能，延緩大腦的老化和衰退 。富含卵磷脂的食物有蛋黃、大豆等 。蜂蜜、巧克力也是健腦食品 。
2．減肥輕身：
減肥食品是現代食品市場上的一種科學性較強的食品 。這種食品，給人的感官印象及色味較好，并有一定的體積 ， 但營養及熱量較低 。胖人食之能減輕體重，并無不良反應 。科學家們發現 ， 果膠是一種理想的減肥食品，其本身的半纖維素的組成部分幾乎不含營養，不被人體吸收，制成減肥食品有較好的減肥效果 。祖國傳統的減肥食品有荷葉粥、茯苓、香菇以及甘草、薏苡仁、杜仲等 。久服此類食品能增強體質，輕身延年 。
3．味覺食品：
味覺食品能幫助人增進食欲，促進消化 。老年人由于味蕾減少和結構萎縮，對淡味無感覺，對無咸味的食品常常不滿足，因此，在老年人食品中應多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各種美味為宜 。現今世界上已開發出多種富于味覺的食品 ， 適宜于老年人食用 。
黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多皮膚會滑溜、少皺紋，還會令膚色紅潤白凈 。更可以治便秘．
利用節食來減肥的人，由于其營養的攝取量不夠 ， 皮膚會變得干燥、粗糙 。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖．在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用 ， 粗糙的皮膚可獲得改善 。
2、黑芝麻糊的作用
黑芝麻又稱胡麻子、脂麻 。性平，味甘 。醫療保健中有補肝腎，益精血，潤腸燥 。用于頭暈眼花、耳鳴耳聾、須發早白、病后脫發、腸燥便秘 。
黑芝麻保健養顏：
在我國，迄今為止，根據當代醫藥學研究結果表明，黑芝麻有顯著的醫療保健作用 。黑芝麻中的維生素E非常豐富 ， 可延緩衰老 。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用 。可強壯身體，益壽延年，滋補肝腎 ， 潤養脾肺，肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產后陰血不足所致的乳少 。
據營養學家科學分析：每百克芝麻中含蛋白質21.9克 ， 脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質 。正因為芝麻含有如此豐富的營養 ， 因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用 。
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