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相信大家應該都吃過大蒜，大蒜是一種非常常見的食品，一般我們都是講大蒜當做佐料 ， 有的人喜歡生吃，其實吃熟的還不如吃生的 ， 生吃大蒜的好處更多，估計很多人就回問，生吃大蒜到底有什么好處呢？下面，給大家具體介紹一下生吃大蒜的好處 。
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1、生吃大蒜的好處
1、熟吃不如生吃
如果把大蒜碾碎，大蒜中含有的氨酸和蒜酶 兩種有效物質，就會互相接觸 ， 從而形成一種沒有顏色的油滑液體大蒜素 。大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長 。但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食 。大蒜不僅怕熱，也怕咸 ， 它遇咸也會失去作用 。
【生吃大蒜有什么好處呢？生吃大蒜能降血壓嗎？】 2、補充多重維生素
大蒜吃起來有味 ， 但它的功效可不小 。大蒜的主要營養成分有蛋白質、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素，甚至有人認為大蒜的營養價值高于人參，應列為保健品之首 。
3、抑制脂肪
病都是因為血液中脂肪水平過高引起的 。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等 ， 吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升 。但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制 。
4、能夠降血壓
大蒜對降低高血壓也有一定作用 。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜 ， 并喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓 。每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命 。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半 。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低 。
2、吃大蒜注意事項
1、不是吃得越多越好
因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收 ， 大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎 。
2、不能空腹食用
因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時 ， 不宜食用大蒜 。
看了以上的介紹，愛吃的大蒜的人最好生吃大蒜，這樣才能夠起到抗病菌、抑制脂肪等作用，但是吃大蒜時千萬不要空腹食用，也不要覺得好吃，吃的太多，否則會對眼睛很不利，導致眼睛干燥疼痛的哦 。
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