1、香菇炒肉是百姓飯桌上的家常菜 。它的主料是香菇和豬肉，屬于東北菜系，主要烹飪工藝是炒 。香菇味道鮮美，與肉片葷素搭配烹炒 。
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2、炒肉絲拉皮是煙臺地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系 。肉絲滑軟脆嫩，香美醇厚，拉皮色白透明，涼爽柔軟，調(diào)和酸香等口味，食之令入爽快，是盛夏之佳肴 。為夏季佐酒助餐之美味，拉皮就是用優(yōu)質(zhì)淀粉調(diào)成糊狀后，用特制的銅旋子在開水鍋中旋轉(zhuǎn)拉制粉皮 。
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