1、用料：芋頭1個、豬油半碗、白糖300克、香蔥頭1根 。
【潮汕芋泥做法 潮汕芋泥做法與步驟】2、芋頭去皮切成小塊放入微波爐中加熱10分鐘左右至熟透 。
3、用料理機打成泥 ， 多打幾遍 。
4、炒鍋上火放入豬油并加入香蔥末 ， 小火炒香后加入打好的芋泥 ， 翻炒均勻后加入白砂糖繼續(xù)攪拌均勻 。
5、炒至油和糖全部融入芋泥中 ， 不粘鍋勺就可以了 。
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