魚香茄子煲步驟怎么做魚香茄子煲 _生活百科

1、食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小蔥適量、大蒜適量。
2、將茄子切成條狀。
3、加入白醋攪拌均勻。
4、辣椒切成條狀。
5、將生姜切成末。
6、將小蔥切成碎。【魚香茄子煲步驟怎么做魚香茄子煲】
7、將大蒜切成末。
8、豬肉切碎備用。
9、碗中放入糖、醋。
10、加入生抽、清水攪拌均勻。
11、起鍋燒油，放入茄子。
12、炸至茄子變軟，撈出控油。
13、壓出多余的油脂。
14、起鍋燒油，放入肉末炒香。
15、加入蔥、姜、蒜末繼續翻炒。
16、加入辣醬，炒出紅油。
17、放入茄子、青紅椒、調好的料汁。
18、翻炒均勻，加入水淀粉勾芡。
19、放入煲中，即完成魚香茄子煲的制作。