1、把甘草潤透 ， 切片；大蒜去皮 ， 切片 。
2、茄子洗凈 ， 一切兩瓣 ， 再切4厘米見方的塊 ， 姜切片 ， 蔥切段 。【甘草做菜的方法 怎樣用甘草做菜】
3、把素油放炒鍋內 ， 燒六成熟時 ， 下入姜、蔥爆香 。
4、加入茄子、炒勻 ， 下入蒜 ， 加入上湯300毫升 ， 用文火煮20分鐘即成 。
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