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冬蟲夏草，它是一種十分名貴的中藥材，具有非常豐富的營養(yǎng)成分 ， 是營養(yǎng)滋補的上品，很多人都是聽過蟲草的珍貴，但是對于蟲草的食用方法卻不太了解 ， 我們需要了解蟲草的食用方法，才能更好的運用它，那么，蟲草怎樣吃效果最好，蟲草的吃法推薦有哪些？
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1、 蟲草的吃法推薦
善治體虛咳嗽
清代《本草從新》中記載，冬蟲夏草可“保肺益腎、止血化痰” 。《中華人民共和國藥典》記載其主要功效是“補肺益腎、止血、化痰” ， 用于久咳虛喘 ， 勞嗽咯血 ， 陽痿遺精 ， 腰膝酸痛 。《中藥大辭典》記載：冬蟲夏草可治療自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛、病后久虛等 。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明 ， 冬蟲夏草所含的蟲草多糖可增強免疫力、促進機體核酸及蛋白質(zhì)的代謝，有一定的降血糖、抑制腫瘤的作用 。
在臨床上，冬蟲夏草主要用于治療慢性阻塞性肺病、肺間質(zhì)病，防治老年反復(fù)呼吸道感染，還可輔助治療肺結(jié)核、慢性腎炎、腎病綜合征、免疫力低下以及心血管疾病 。此外，還有研究表明，冬蟲夏草可對雄性激素的分泌產(chǎn)生影響 ， 但目前仍處于動物研究階段 。
雖然冬蟲夏草有多種功效 ， 但需要注意，應(yīng)咨詢醫(yī)生，針對具體情況使用 。
四方法辨真?zhèn)?br /> 目前，市場上的冬蟲夏草品質(zhì)參差不齊 ， 少數(shù)商販魚目混珠，以次充好 。大家購買時應(yīng)注意用以下方法辨別真?zhèn)?。
看草形：“形”如蠶 。冬蟲夏草體型如蠶，一般只有一條“草頭”，極少有多分枝“草頭”的蟲草，“草頭”基部較粗，末端漸細，長度在0.1～4厘米 。正品蟲草表面粗糙 ， 環(huán)紋明顯 ， 共有20~30條環(huán)紋 。干燥蟲草質(zhì)脆 ， 易折斷 。蟲草折斷后 ， 斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡 。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形 。假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的 。
識草色：“色”棕黃 。冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數(shù)“草頭”部分顏色發(fā)黑 ， 細長，斷面平坦，色略發(fā)黃 。正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無霉變、無雜質(zhì)者為佳 。
聞草味：“味”濃腥 。真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味 ， 偽品一般無氣味 。
泡蟲草：“體座”連 。真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色 ， 蟲體和菌座緊相連，不脫落 。浸液微有臭味 。假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落 ， 與蟲體分開 。
生吃效果更好
冬蟲夏草所含的營養(yǎng)成分有不同的特點 ， 泡茶只能將其中的水溶性成分釋放出來，泡酒只能把醇溶性成分浸泡出來 。選用正確方法，能充分發(fā)揮其效果 。
常溫生服是蟲草的最佳食用方法 。不過在服用前 ， 先要經(jīng)過清潔和滅菌處理 ， 使冬蟲夏草達到安全食用的程度 。通過技術(shù)手段進行破膜和破壁，達到人體最佳吸收的顆粒直徑，能最大程度地吸收冬蟲夏草的營養(yǎng) 。因此，想生吃冬蟲夏草者，建議到醫(yī)院和正規(guī)藥店購買經(jīng)過處理的產(chǎn)品 。
有人用冬蟲夏草燉湯 ， 需要注意的是，溫度超過60℃時 ， 其中的大分子多糖、揮發(fā)性物質(zhì)等將被破壞，降低功效 。而當(dāng)溫度在60℃~80℃之間時，加熱15分鐘，冬蟲夏草中具有抗腫瘤作用的一種酶會徹底失活 。因此，燉的溫度不宜過高，時間不宜過長 。
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