4、我們在挑選玉米的時候，還要挑選顆粒飽滿的，如果是飽滿的，說明水分充足很新鮮 。如果是癟的 ， 說明水分蒸發了，不新鮮了，吃起來口感也不好 ， 并且可能已經放了好幾天了 。
5、我們在挑選玉米的時候，還要挑選沒有蟲的，如果一個玉米上面爬滿了蟲，即使再便宜 ， 我們也不會買它，這是人所共知的事情，因為實在太影響胃口，并且影響健康 。
6、我們在挑選玉米時還要選那些顆粒看起來透明的 ， 因為透明的玉米比較嫩，吃起來味道更好 ， 特別是用水煮后，吃起來軟軟的 。
甜玉米是雜糧中的代表，而且甜玉米營養成分中有豐富的維生素，對我們的身體健康很有好處 。所以在我們的日常生活中可以多食用甜玉米哦 。
4、吃玉米的注意事項
1、吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進 。這主要是因為玉米的許多營養都集中在這里 。在嫩玉米粒的胚乳中 ， 不飽和脂肪酸的含量達85%，并含有豐富的維生素E 。
2、發霉的玉米不能食用 。發霉變質的玉米會產生有毒物質—黃曲霉毒素 。黃曲霉毒素是由一系列霉菌代謝產生的致癌物 ， 主要損害人及動物的肝臟組織，嚴重時可導致肝癌甚至死亡 。此外，發霉的玉米還會降低免疫能力 ， 所以發霉的玉米絕對不能食用 。
3、注意食物的搭配 。玉米和海螺一起食用，會引起身體不適；和田螺一起吃容易中毒，用地漿水可以解毒 。玉米和小麥一起食用，可提高蛋白質的吸收；和雞蛋一起食用，可以防止膽固醇過高；和豆角一起食用，對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果 。
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