1、食材：小香蔥300克、海米（或開洋）30克、生抽450克、白糖80克、老抽5克、菜籽油450克 。
2、玻璃瓶洗凈放入涼水鍋中煮開5分鐘消毒后，取出晾干待用 。
3、小香蔥擇好洗凈瀝干切成長(zhǎng)段 。
4、海米（或開洋）用水淘洗干凈瀝干待用 。
5、生抽、老抽、白糖調(diào)合成醬油汁 。
6、炒鍋置火上，不用燒熱，直接倒油，下蔥段加海米冷鍋冷油小火慢慢翻炒 。
7、一定要小火，耐心地慢慢熬 。
8、不停地翻炒約半個(gè)多小時(shí)，熬至油漸呈清亮、蔥段呈焦黃色 。
【熬一鍋蔥油噴噴香的做法 熬一鍋蔥油噴噴香的制作方法】9、倒入生抽，老抽，白糖混合而成的醬油汁，改大火快速攪拌至糖全部溶化立刻關(guān)火，并不時(shí)翻拌以使油溫快速降下來(lái)，不要讓油的余溫把糖捂焦了 。
10、晾涼后裝入消毒好的瓶中置冰箱保存，吃時(shí)用干凈湯匙攪拌均勻后酌量取用即可 。
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