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蘋果的吃法 蘋果的吃法大全簡單

生活百科飲食指南

很多人吃蘋果都是洗干凈生啃，接下來就告訴你幾種蘋果的好吃的做法，絕對有意想不到的美味 。吃蘋果的其他做法
拔絲蘋果 材料：
蘋果2個（約500g）、淀粉30g、清水30g、白糖100g
做法：
1、蘋果洗凈去皮去核切滾刀塊，放進加了少許食鹽的清水中略泡；
2、把淀粉和清水調勻做成淀粉糊；
3、熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上淀粉糊，入鍋中炸制；
4、待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油；
5、另取一鍋，放少許油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且變淺黃色后關火；
6、倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子里即可 。
小竅門：
1、步驟7熬糖的過程中要全種小火，另外鍋鏟也一直不停的攪動白糖，讓它受熱均勻；
2、糖熬成淺黃色后就可以關火，以免火侯過頭，熬好的糖漿會發苦；
3、裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油，清洗的時侯會更方便；
4、做好的拔絲蘋果配一小碗涼開水一并上桌 。
紅糖“煎”蘋果 材料：
蘋果1-2個、紅糖2湯匙、水1湯匙
做法：
1、鍋中倒入紅糖和水，小火，慢慢的將其燒融；
2、放入切片了的蘋果，依然用小火，慢慢的兩面“煎”；
3、直煎到兩面色澤很深，蘋果略微脫水的樣子，至少要5分鐘以上，就可盛起蘋果，淋少許酸奶點綴裝盤食用 。
小竅門：
1、火一定要小，紅糖到最后也沒有凝固拉絲；
2、如果第一次煎完要繼續煎，鍋中不用加紅糖，只需再加一湯匙水，就可以煎第二鍋了 。原方中一個蘋果配兩勺紅糖，但我覺得這個紅糖的量煎2-3個蘋果也沒問題，前提是你得補水；
3、蘋果切片可以薄一些，我判斷失誤，以為會越煎越薄，所以切的還有些厚，薄一些可以縮短煎制的時間 。
蘋果脆片 材料：
蘋果1個（約250克）、鮮榨檸檬汁1大勺（15ml）
做法：
1、蘋果洗凈切成4塊，去核（不用去皮）；
2、將蘋果切成很薄很薄的片（盡量切薄）；
3、250克清水里放入1大勺檸檬汁攪勻，將切好的蘋果片放入水里浸泡15分鐘；
4、將蘋果片整齊地擺在烤盤或烤網上 。（如果用烤盤，要鋪一層油布或者厚油紙防粘） 。一般一個蘋果切出的片至少能擺滿2個烤盤；
5、烤箱預熱上下火100℃，將烤盤或烤網放入烤箱，一次可放入兩盤，分別放在不同的層次上即可 。關上烤箱門，烤2個小時左右，直到蘋果片里的水分完全烤干；
6、烤好并冷卻以后，蘋果片就會變脆了，從烤盤或烤網里取下，若不立刻食用，請放入密封盒里保存 。
小竅門：
1、這款蘋果脆片講究的是用100℃的低溫長時間烘烤，使蘋果片里的水分完全烘干 。烘干的具體時間，根據烤箱的實際溫度情況及蘋果片切的薄厚，會有較大的差別，一般需要2個小時以上 。烘干后的蘋果片可以明顯看出已經脫水，但捏上去可能仍軟軟的，一旦從烤箱取出冷卻后就會變得非常脆 。如果蘋果片冷卻后還是軟的，說明水分沒有完全烘干，需要放入烤箱繼續烘干；
2、蘋果片切得越薄，烘干的時間越短，口感也越好 。所以，考驗刀工的時候到了，請盡量切薄一點兒哦！
3、將蘋果片放在檸檬水里浸泡，是為了防止蘋果片變色 。如果不浸泡，烤出的蘋果片的顏色會是灰褐色 。但口感上沒有影響，若不介意，也可不浸泡；
4、放在烤網上的蘋果片更容易烤干，但烤的過程中蘋果片會變得扭曲不平整 。放在烤盤上的蘋果片烤干以后是成品圖上的平整形狀 。烤盤上一定要鋪油布或厚油紙，不要鋪錫紙、薄油紙，否則烤干以后會揭不下來；

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