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西瓜冷藏后還有營(yíng)養(yǎng)嗎？冷藏后的西瓜營(yíng)養(yǎng)會(huì)減少嗎？

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西瓜冷藏后還有營(yíng)養(yǎng)嗎？冷藏后的西瓜營(yíng)養(yǎng)會(huì)減少嗎？

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炎熱的夏季一般吃西瓜會(huì)將西瓜冷藏之后再食用，吃起來(lái)更加清涼，而且西瓜在冰箱中保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)，西瓜本身營(yíng)養(yǎng)是很不錯(cuò)的，有些人會(huì)覺(jué)得西瓜放在冰箱中之后營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所改變吧 ， 那么西瓜冷藏后還有營(yíng)養(yǎng)嗎？冷藏后的西瓜營(yíng)養(yǎng)會(huì)減少嗎？

西瓜冷藏后還有營(yíng)養(yǎng)嗎？冷藏后的西瓜營(yíng)養(yǎng)會(huì)減少嗎？

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1、西瓜冷藏后還有營(yíng)養(yǎng)嗎
研究表示，保存在21℃——相當(dāng)于室溫的西瓜有更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。與剛摘的西瓜相比，保存在21℃的西瓜番茄紅素多40%，可轉(zhuǎn)化成維生素A的β-胡蘿卜素更是多50%～139% 。
科學(xué)研究表明，常溫保存的西瓜比剛摘下的西瓜含有更多的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是番茄紅素會(huì)大幅增加 。
番茄紅素是一種對(duì)身體健康非常有益的抗氧化劑，有助于預(yù)防心臟病和一些癌癥 。研究人員測(cè)試了幾種頗受大眾喜愛(ài)的西瓜，它們分別在21℃、13℃和5℃的條件下保存14天 。
研究表示 ， 保存在21℃——相當(dāng)于室溫的西瓜有更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。與剛摘的西瓜相比 ， 保存在21℃的西瓜番茄紅素多40%，可轉(zhuǎn)化成維生素A的β-胡蘿卜素更是多50%～139% 。
而將西瓜冷藏在冰箱或冰柜里便減緩了繼續(xù)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)成分的過(guò)程 。
冰鎮(zhèn)西瓜吃起來(lái)雖然爽口，但營(yíng)養(yǎng)成分卻比在室溫下保存的西瓜少得多 。
冷藏西瓜還容易變質(zhì)，西瓜在13℃下的保存期是14～21天 ， 而將它們保存在冰箱或冰柜中，也就是5℃保存時(shí) ， 西瓜一周后就開(kāi)始變質(zhì) 。
健康的飲食習(xí)慣才能為我們擁有健康的身體保駕護(hù)航，正確的飲食觀念也為我們?cè)鎏砹私】档脑?。在日常生活中能養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣是擁有健康身體的關(guān)鍵 。
2、不宜常吃西瓜的人群
1、糖尿病人不宜多吃
對(duì)于一些患有糖尿病的人來(lái)說(shuō)，最好是不要吃太多的西瓜 。
西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說(shuō)吃西瓜后會(huì)致血糖增高 。
正常人由于會(huì)及時(shí)分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平 。而糖尿病人則不同，在短時(shí)間內(nèi)吃太多西瓜 ， 不但血糖會(huì)升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒 。
2、腎功能不全者不宜多吃
對(duì)于一些腎臟不好的人來(lái)說(shuō)，最好也是不要多吃西瓜的 。
一些患有腎功能不全的人，本身自己的排出水分的機(jī)能下降，而且也通常會(huì)伴有下肢水腫，嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)全身水腫的癥狀，這類女性如果常吃西瓜，會(huì)攝入很多的水分 。
而使得這些不能夠很好的被排泄出來(lái)潴留在體重會(huì)加重水腫，使血容量增多 ， 使水腫加重，誘發(fā)急性心力衰竭 。
3、感冒初期不宜吃
中醫(yī)認(rèn)為 ， 不論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期均屬于表證，應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法 。
并且很多的研究都表明，如果你在感冒沒(méi)有好之前吃西瓜，會(huì)產(chǎn)生相反的功效 。
而西瓜有清熱的作用，所以這個(gè)時(shí)候吃西瓜會(huì)使感冒病情加重或病程延長(zhǎng) 。
4、口腔潰瘍病人不宜吃
口腔潰瘍?cè)谥嗅t(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致 。而西瓜有利尿功能，若口腔潰瘍者多吃西瓜 ， 會(huì)使口腔潰瘍復(fù)原所需要的水分被過(guò)多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，使得潰瘍不易愈合 。
【西瓜冷藏后還有營(yíng)養(yǎng)嗎？冷藏后的西瓜營(yíng)養(yǎng)會(huì)減少嗎？】 5、產(chǎn)婦不宜多吃
產(chǎn)婦體質(zhì)比較虛弱，中醫(yī)認(rèn)為多吃西瓜會(huì)因過(guò)寒而損傷脾胃 。

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