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世界上是沒(méi)有十全十美的事情的，就像上帝可能會(huì)替你關(guān)上一扇窗 ， 但同時(shí)也會(huì)替你打開一扇窗 。人無(wú)完人，有長(zhǎng)得胖的，也有太瘦的，瘦人想要長(zhǎng)胖一點(diǎn)，這樣看起來(lái)沒(méi)有那么弱不禁風(fēng)，身體也會(huì)健康些；胖人又總想要減肥 。其實(shí)想要塑造身材不是那么艱難的事，下面給大家介紹一下 。
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1、如何塑造身材
一、增肥吃法
食物做軟 。瘦人通常胃腸功能不好，消化吸收能力較差 。所以增肥的原則就是在不增加消化負(fù)擔(dān)的前提下多吃東西 ， 主要是碳水化合物 。食物最好做得軟一點(diǎn) ， 不僅能多吃一些，胃也能承受 。瘦人也可以吃粗糧，能獲得更多的維生素和礦物質(zhì)，讓肌肉和脂肪一起長(zhǎng)，健康增肥 。不過(guò)瘦人最好將粗糧打成糊狀，既降低咀嚼性 ， 又照顧了腸胃 。食材方面也可以做些調(diào)整 ， 燕麥吃了容易飽，最好少放 ， 換成小米、大米更好 。
多吃薯類 。瘦人要想多吃 ， 就必須豐富碳水化合物的來(lái)源，薯類就是不錯(cuò)的選擇 。比如做菜時(shí)放些土豆，一方面攝入碳水化合物的總量提高，另一方面營(yíng)養(yǎng)也更豐富 。切記，增肥不能通過(guò)吃肥肉、糖塊等高能量食物一蹴而就，不但容易消化不良 ， 即使長(zhǎng)胖也是虛胖，很不健康 。
注重加餐 。除了正常一日三餐外，瘦人最好在兩餐間加一頓，一方面能多吃點(diǎn)東西，另一方面避免給胃腸帶來(lái)壓力 。雜糧糊、面包、酸奶以及少許葡萄干和大棗都是加餐的不錯(cuò)選擇 。但加餐時(shí)一定要注意量，別加得太多 ， 以免影響下一頓正餐 。
二、減肥吃法
喝雜糧粥 。用燕麥片、黑米、紅小豆、高粱米、小米各10克，加入6倍水做成雜糧粥 。雖然只有一兩糧食 ， 但卻有一碗半的量 。雜糧粥需要更長(zhǎng)的時(shí)間咀嚼 ， 飽腹感會(huì)更強(qiáng) 。另外，雜糧粥的營(yíng)養(yǎng)更高，上述搭配中的鉀和維生素B1含量分別是米飯的8倍多和3倍多 。
搭配蛋白質(zhì) 。減肥時(shí)容易缺乏蛋白質(zhì)，因此雜糧粥里最好放些蛋白質(zhì)含量較高的雜豆，比如蕓豆、紅小豆、豌豆等 。還可以適當(dāng)吃1兩肉，不但能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鐵、鋅等，還利于人體分泌延長(zhǎng)飽腹時(shí)間的激素 。清淡烹調(diào)的魚肉、去皮的雞鴨肉、醬牛肉、瘦羊肉都不錯(cuò) 。杏仁、開心果等堅(jiān)果也可適當(dāng)吃些，不過(guò)堅(jiān)果最好早上吃 ， 或是按量放在菜里吃 。
飯菜少油糖 。減肥餐的主食盡量用蒸煮的 ， 不要額外添加油和糖 。蔥花餅、油酥餅、燒餅、印度飛餅等含油主食別吃，饅頭別炸、米飯別炒 。炒菜不僅要少放油和糖，鹽、味精等也要控制，這些都會(huì)讓人飽腹感下降，吃得更多 。
多吃蔬菜 。蔬菜含水多，能量低 ， 富含膳食纖維，可以增加飽腹感，少吃點(diǎn)飯也不覺(jué)得餓 。能生吃的蔬菜最好生吃，烹調(diào)蔬菜時(shí)一定要少放油 。另外，蔬菜榨汁不適合減肥，因?yàn)樯攀忱w維往往被過(guò)濾掉，咀嚼感差，飽腹感弱 。
2、抗衰老的食物
一、抗衰老食品：西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來(lái)源 。
美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚
原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜
調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用 。
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