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早睡早起身體好，早上有很多習慣都是要注意的，很多人都特別注重早晨養生，早餐是非常重要的，很多人早餐的時候喜歡吃雞蛋 ， 其實大部分的人吃雞蛋不僅僅是為了吃飽，而且為了強身健體，那早晨吃雞蛋到底有哪些好處？早上怎么吃雞蛋最好？ 。
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1、早晨吃雞蛋有什么好處
1、雞蛋幫助減肥
研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重 。
2、雞蛋是蛋白質的絕佳來源
雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質 。
3、雞蛋性價比高
與其他富含蛋白質的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋，性價比也要高得多 。
4、一只雞蛋不會讓你的膽固醇升高
雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分 。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一只，并不會因此增加患心臟病的危險 。
5、雞蛋有益大腦發育和記憶力
蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發育 ， 有益大腦功能 。同時，膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助 。
6、雞蛋保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，能幫助保護眼睛不受紫外線傷害 。它們同時有助于減少患老年白內障的風險 。
2、雞蛋營養價值有哪些
雞蛋是人類最好的營養來源之一 ， 雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質 。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳 。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2 。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程 。
鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中） 。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7％ 。鮮雞蛋含的脂肪 ， 主要集中在蛋黃中 。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助于增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物 。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退 。
3、一天應該吃幾個雞蛋
老年人：每天吃1～2個比較好 。
青年和中年人：從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養多的每天可吃2～3個雞蛋 。
少年和兒童：由于長身體，代謝快，每天也可吃2～3個 。
但是身體肝腎功能有問題的人群 ， 需要咨詢醫師意見決定攝入雞蛋數量，因為雞蛋含有豐富的蛋白質，過多的蛋白質會加重肝腎負擔 。
4、3步驟挑好蛋
1、品質好的雞蛋外觀無破損、裂痕；
2、搖晃雞蛋時，沒有蛋液流動的聲音；
3、打破蛋殼后 ， 觀察蛋黃狀態是否完整 。
要注意：雞蛋應冷藏保存，期限約20至30天 ， 最好盡早食用完畢 。
【早晨吃雞蛋到底有哪些好處？早上怎么吃雞蛋最好？】
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