【牛蒡怎樣做養生效果最好？牛蒡的功效價值有哪些？】 3、輔助降血壓
高血壓形成的主要原因是人體內鈉含量過高，而常吃牛蒡對高血壓療效顯著 。牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用，并隨糞便排出體外 ， 使體內鈉的含量降低；牛蒡根中鈣的含量是根莖蔬菜中最高的，鈣具有把鈉導入尿液并排出體外的作用；牛蒡根中蛋白質的含量也極高，蛋白質可以使血管變得柔韌 ， 能把鈉從細胞中分離出來，并排出體外；牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張 ， 達至血壓下降的效果 。
3、牛蒡的食用禁忌
1.初飲者可能出現排便功能增強（不是水瀉）現象 。
2.專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物，不要熬夜 ， 以防出現上火 。
3.牛蒡茶夏季保存應采取防潮措施 。
4.食用時不必再清洗以防營養流失 。
5.因牛蒡茶有助于輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用 。
6.不與其它茶混飲，泡發的茶片最后食掉最佳，堅持飲用一個月就會有明顯效果 。
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