鴨腳怎樣炒好吃鴨腳怎么炒好吃 _生活百科

可以做紅燒鴨腳，具體做法如下：
1、主料：鴨腳10只。配料：干辣椒若干、姜2片、蒜2瓣、八角2個、桂皮2塊、胡椒粉、花椒粉一小勺、麻辣鮮一小勺、料酒一大勺、老抽一大勺、冰糖2顆、鹽、雞精少許。
2、鴨腳洗凈焯水。炒鍋放少許油，燒熱，放鴨腳爆炒。
3、鴨腳撐開時，放入干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮一起炒香。
【鴨腳怎樣炒好吃鴨腳怎么炒好吃】4、依次加入料酒、醬油、冰糖、胡椒粉、花椒粉、麻辣鮮、鹽和雞精，炒勻后，放清水，剛沒過鴨腳即可，大火燒開，改小火燒20分鐘（如果喜歡比較爛的口感可以延長10分鐘）。湯汁濃稠改大火收汁即可。