素炒蘿卜絲怎么炒好吃素炒蘿卜絲怎么炒好吃竅門 _生活百科

1、材料：白蘿卜1根、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml) 。
2、將白蘿卜洗凈去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切姜末；
3、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、姜末炒出香味；
4、放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明；
5、加入水，轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻；
【素炒蘿卜絲怎么炒好吃素炒蘿卜絲怎么炒好吃竅門】6、出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。