秋天是很多食物收獲的時節，山藥就是其中之一，并且山藥營養價值極高，口感風味也甚是獨特，但部分人吃山藥就容易便秘、口舌干燥，這是怎么回事呢？吃山藥上火嗎？吃山藥上火嗎吃山藥上不上火和吃的量與烹飪方法有關 。
山藥吃多了上火 山藥從營養學角度來看屬于典型的高淀粉食物，這種食物在消化過程中需要大量的水分參與，食用過多有出現大便干燥的現象，并且蒸食也很容易出現口舌干燥、咽喉不適等上火現象 。
適量吃山藥不上火 山藥從中醫的角度來看性平、味甘，屬性上屬于平性，因此，不具有寒氣也不具有熱氣，可放心食用，注意控制好量就不會出現上火現象 。
山藥吃多少合適山藥一般吃250g左右最佳 。
山藥中含有最多的就是淀粉，淀粉具有一定的吸水作用，并且在消化和分解過程中也需要較多的水分參與，因此，山藥每次食用量最好是控制在300g以內，避免山藥食用過多引起糞便干燥、口感干澀等上火癥狀 。
山藥怎么吃最好排骨山藥湯 食材：排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵 。
做法：
1.排骨放入涼水燒開后焯一下，用熱水洗凈 。
2.排骨加熱水，放入蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時 。
3.山藥洗凈切滾刀塊，放入，燉20分鐘后出鍋加鹽、香菜、香蔥末調味 。
吃山藥的注意事項1.山藥屬于高淀粉食物，也就是高糖食物，這種食物中能量的含量很高，因此，不適合多吃，尤其是減肥期的人群，避免引起肥胖 。
2.山藥中含有一定的異體蛋白質，屬于過敏物質，因此，過敏體質的人在食用之前需進行過敏測試，避免出現突然過敏 。
【秋季吃山藥上火嗎 吃山藥上火嗎】
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