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花椒油聽(tīng)名字就知道，這是一種調(diào)味油類，有花椒的麻辣，做菜的時(shí)候加入花椒油，食物味道更加重 ， 吃起來(lái)更麻辣 ， 花椒油還經(jīng)常可以和涼菜搭配，花椒油有很多不同的做法，那么花椒油怎么做？花椒油的做法有哪些？下面為大家介紹一些做法 。
【花椒油怎么做？花椒油的做法有哪些？】
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1、花椒油的做法
簡(jiǎn)單做法：取當(dāng)年的新鮮花椒粒（味道很重的那種），放在熱油鍋里炸，喜歡吃偏麻口味的只要花椒顏色稍稍變深就可以了 。不喜歡吃麻味的，花椒粒要多炸一會(huì)兒，直至顏色變黑就不會(huì)麻嘴了，味道很香喲 。
珊瑚花椒油：新鮮珊瑚椒500克、色拉油1000克 。將新鮮珊瑚椒清洗干凈，瀝干水分備用；準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，擦干鍋內(nèi)的水分；將色拉油倒進(jìn)大鍋內(nèi)，放入瀝干的新鮮珊瑚椒；將火開(kāi)成中火，將油燒沸后轉(zhuǎn)成小火；繼續(xù)熬30分鐘 ， 直到將新鮮珊瑚椒的香味煮出來(lái) 。
川椒花椒油：川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、蔥白100克、八角5克、色拉油1500克 。生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；蔥白拍破 。2.炒鍋置火上，放入色拉油燒至五六成熱，投入生姜、大蒜、蔥白炸香，再下入花椒、八角炒出味 ， 鍋離火，晾涼后打去料渣，將油裝入容器內(nèi)，即可隨時(shí)取用 。
辣椒花椒油：取一鍋，不妨大些，要有蓋子 。放植物油 ， 邊加熱邊把干紅辣椒大量，掰開(kāi) ， 放入 。至油大熱，辣椒微糊 ， 撒入辣椒碎大量，花椒一把(四川漢源花椒最好)，迅速將鍋從火上移開(kāi) 。右手持鍋蓋 ， 左手端50ML左右一小碗涼水 。將水倒入油鍋，蓋緊鍋蓋 。此時(shí)會(huì)有劇烈反應(yīng)發(fā)生 。待鍋涼裝瓶密封 。
芝麻花椒油：將辣椒面3兩 ， 加炒熟的芝麻1兩，另外還可以加炒熟的黃豆1兩（粉碎）加在一起，放在碗中 ， 將油在火上加到八成熱，用勺子將熱油倒入碗中，邊倒邊攪拌，做多少自己定，油可多放自然油就紅了 。
2、花椒水有什么作用
一、去腥
在烹調(diào)上，花椒水主要用于腌制肉類原料或肉類餡料的調(diào)制，不僅可以去除肉的腥味，還可以增加香味 。
二、驅(qū)寒暖胃
花椒性溫，用來(lái)驅(qū)寒是最好不過(guò)的 。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒 。如果是因?yàn)楹涠鸬奈竿矗梢杂没ń分笏龋?qū)寒止痛 。
三、殺菌消毒
花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對(duì)多種細(xì)菌，特別是皮膚表面的細(xì)菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水后使用 。
四、治痛經(jīng)
對(duì)于女性來(lái)講，子宮偏寒的大有人在，所以多由痛經(jīng)的情況 。可以用花椒、生姜熬水服下 ， 祛寒通經(jīng)血，腹痛也會(huì)有所緩解 。
五、治腳寒
一到冬天，腳寒的人一般睡覺(jué)也不踏實(shí)，因?yàn)榭偢杏X(jué)被窩不夠暖和，其實(shí)就是由于腳冷 。可以用花椒加水煮開(kāi)后，倒入腳盆，加冷水調(diào)和 ， 將雙腳浸泡，水位宜沒(méi)過(guò)腳踝 。
六、治凍瘡
手上容易長(zhǎng)凍瘡，是因?yàn)榫植垦鞑粫?。如果凍瘡沒(méi)有破潰 ， 可以用花椒、生姜煎水，放至不太燙時(shí)浸泡雙手，促進(jìn)血液循環(huán) 。
七、治疥瘡
對(duì)于因傳染疥蟲(chóng)而引起的疥瘡，可以用毛巾浸入做好的花椒水，然后拿出敷在全身瘙癢的地方 。敷完后，再涂上乳液避免花椒水刺激皮膚 。
八、治痘痘
將熬好的花椒水放在盆內(nèi)，用手撩起輕輕拍在臉上，直至有麻麻的感覺(jué)即可，可以祛除臉上發(fā)炎的痘痘 。
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