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夏季的時(shí)候，我們由于高溫總是感覺胃口不好，到了吃飯的點(diǎn)，但總是不想吃太多，拿著筷子在碗里，也無心吃，但是其實(shí)肚子很餓，這樣多身體很不好，如果人體沒有足夠的營養(yǎng)提供，身體將會(huì)生?。?那么夏季喝冬瓜湯可以健脾開胃嗎？夏季吃哪些食物可以健胃養(yǎng)生？
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1、夏季養(yǎng)生食譜
1、冬瓜湯
用料：冬瓜(帶皮)500g、火腿50g 。
做法：將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時(shí)，再加入冬瓜，小火燉煮約15分鐘，加入作料 。
功效：冬瓜是一味利水、除熱的良藥 。火腿具有養(yǎng)陰和胃、健脾開胃的功效 。此款菜夏季食用可消暑養(yǎng)胃，適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人 。
2、翠衣木耳
用料：西瓜皮250g、木耳25g 。
做法：將西瓜皮切絲，用鹽腌制20～30分鐘，木耳泡發(fā)，晾干，加入少許麻油、蒜末、蔥花和調(diào)味料涼拌 。
功效：西瓜皮又叫西瓜翠衣，性涼、味甘甜，可清熱解毒、止咳、利小便 。木耳性甘平，有清肺熱、養(yǎng)陰活血的功效 。夏季食用此款菜肴可清暑熱、養(yǎng)陰活血 。因涼拌菜偏涼性 ， 顧脾胃虛寒者不宜多食 。
【夏季喝冬瓜湯可以健脾開胃嗎？夏季吃哪些食物可以健胃養(yǎng)生？】 3、開胃鴨舌
用料：鴨舌100g、酒糟乳100g、枸杞子10g 。
做法：鴨舌洗凈 ， 放入姜、蔥、料酒和水煮開，撈出瀝干，用酒糟乳腌制兩小時(shí)以上，放入開水煮過的枸杞子 。此菜肴鮮嫩可口，便于保存 。
功效：鴨舌有清暑熱、滋陰的功效 。枸杞子能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目 。夏季食用此款菜肴可清暑熱、養(yǎng)陰活血 ， 適合心血管疾病、胃口不佳者 。
4、荷蘭清暑化濕粥
用料：粳米50g、薏米、扁豆各30g、荷葉、佩蘭各15g 。
做法：薏仁、扁豆較難煮熟，因此在煮之前應(yīng)用溫水浸泡2～3小時(shí)，再與粳米、荷葉一起煮半小時(shí)，收鍋前加入佩蘭即可 。
功效：薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效 。扁豆甘淡溫和、健脾化濕，主要用于脾胃虛弱、食欲不振癥狀 。荷葉有清暑利濕、升發(fā)清陽等功效 。佩蘭有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用 。夏季食用此款菜肴有清暑化濕的功效，適合于口甘苔膩，由暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶等癥的人群 。
2、健胃的食療偏方
(1)雞萊散
雞內(nèi)金3克、萊菔子6克，炒黃研末，分3次溫開水調(diào)服 。胃痛腹脹，厭食拒按，惡心欲嘔，吐后痛減者適用 。
(2)鯽魚椒姜湯
鯽魚500克，洗凈切片，水煮沸 ， 加入豆豉、胡椒、干姜、陳皮，空腹食之 。不能下食 ， 虛弱無力，胃部飽滿，遇寒則發(fā) ， 喜溫喜按，形寒肢冷者尤宜 。
(3)姜棗飲
生姜5片、紅棗10枚，煎水代茶 。椒姜粥：胡椒面1克加入大米或小米50克中煮粥服 。適于胃涼暴痛，遇冷痛甚，口淡乏味，泛吐清水者 。
(4)藕粉
15克或荸薺粉15克沖服 。胃熱隱痛 ， 口干舌燥，大便干燥，手足心熱者適用 。
(5)萊菔粥
萊菔子炒 ， 研末與米同煮為粥 。腹脹不欲食，口中酸腐味者適用 。
(6)陳佛飲
陳皮10克、佛手10克，水煎取150ml拌勻分3次溫服 。適于胃部脹痛 ， 痛竄脅背，噯氣痛輕 ， 氣怒痛重者 。
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