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山藥是生活中很常見的一種食材，山藥的滋補作用很好，還具有一定的藥用價值，喝粥是很好的一種養胃的方式，山藥也可以用來做粥 ， 還可以和其他食材搭配，營養味道更加豐富，那么山藥怎么吃可以養胃？山藥養胃粥的做法有哪些呢？
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1、山藥養胃粥怎么做
1.山藥百合大棗粥
材料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克，大米適量 。
做法：將山藥90克，百合40克 ， 大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥 。每日2次服食 。
功效：山藥具有補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用 。本粥特別適合胃病中醫辨證屬胃陰不足者，患者常表現為胃脘隱痛、饑不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細 。
2.山藥蓮子粥
材料：山藥50克，蓮子20-30克，大米適量 。
做法：每天取適量的新鮮山藥和蓮子給寶寶煲粥喝，蓮子和粥都要煮得夠爛 ， 一起吃下去 。對于小孩 ， 還是把山藥 ， 蓮子進行碾碎成粉 ， 制作成米粥喂食 。
功效：此粥可溫胃健脾，最適合脾陽不足的小兒 。
3.扁豆山藥蓮子粥
材料：白扁豆15克，山藥15克，蓮子15克 ， 粳米50克 。
做法：以上四味加水共煮為粥 。
功效：適用脾虛人群 。山藥補肺脾腎，益氣生津，蓮子健脾補氣補心安神，兩者同用加強補脾胃，且對心腎有益 。扁豆健脾化濕，防止滋補太過，滋生內濕 。
4.山藥紅棗糯米粥
材料：山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量 。
做法：山藥洗凈削皮切塊 ， 將糯米、紅棗洗凈后與山藥一起放入鍋中，加水共煮 ， 先武火煮開再轉文火慢煮，至粥成時加入適量白糖或冰糖即可 。
功效：山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養胃和中，常服可健脾養胃 。
5.金橘山藥小米粥
材料：金橘20克，鮮山藥100克 ， 小米50克，白糖15克 。
做法：將金橘洗凈，切片備用 。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開 ， 改用小火熬成稠粥，加入白糖即成 。
功效：有疏肝健脾的功效 。
2、山藥的功效
1、補氣養血
血虛宜養血 。要發揮山藥的補血效果 ， 最好和補血效果作用較強的食物一起搭配吃 。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等 。山藥益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強 。
2、補虛抗衰
山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經 ， 《得配本草》說它具有補虛益損的功能，清代醫家陳修園曾解釋山藥的功能 ， 說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統血 ， 主四肢，脾血足則不饑 ， 四肢輕捷；肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增；又因其質地稠黏，能補腎填精，精足則強陰 ?，F代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質基礎 。由此可見，山藥確能補虛療損 。
3、強壯養顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積 ， 是很好的美容食品，可以單味服用 ， 也可在復方中應用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養顏健身的作用 。
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