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海苔有哪些營養價值？吃海苔的好處有哪些？

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海苔有哪些營養價值？吃海苔的好處有哪些？

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海苔是很多人愛吃的零食，吃起來脆脆的，而且還有獨特的味道，有些人很喜歡吃海苔，海苔可以直接吃，而且還可以和其他的食材搭配，做出美味的菜肴，海苔的營養也是很不錯的，那么海苔有哪些營養價值？吃海苔的好處有哪些？下面為大家介紹 。

海苔有哪些營養價值？吃海苔的好處有哪些？

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1、海苔的營養價值
1.碘
營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途 。
2.膽堿和鈣等
富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保?。緩幸歡康母事洞?nbsp;， 可作為治療水腫的輔助食品 。
3.多糖
海苔中含有豐富的多糖物質，多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，能夠起到促進淋巴細胞轉化 ， 提高機體的免疫力的作用，而且還能夠起到降低進血清膽固醇的總含量的關系 。
4.藻膽蛋白
海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景 ， 其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性 。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2% ， 有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治 。
5.藻朊酸
海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等 。此外，海苔能預防和治療消化性潰瘍 ， 延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康 。
6.維生素B12
海苔含有豐富的維生素和礦物質，它含有12種維生素 ， 特別是豐富維生素B12 。維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效 。含有維生素B12的食品為數不多，每天只要食用3片海苔，便可補充人體一天所需的2.4毫克維生素B12 。
7.維生素B1和B2
海苔富含維生素B1和B2 。維生素B2在將食物轉變成能量上是不可缺少的 。因此，吃早餐時在米飯上放片海苔，飯團裹一層海苔，吃海苔盒飯 ， 都是絕妙的海苔食用方法 。
8.維生素A、C、E
海苔還富含抗氧化功效的維生素A ， 維生素C和維生素E 。海苔的維生素含量比同等重量的桔子高出一倍以上 。
9.礦物質
海苔中礦物質，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等 ， 促進骨骼，牙齒的生長 。可以幫助人體維持機體的酸堿平衡 。
一片海苔的鐵含量與一塊豬肝差不多，2片紫菜相當于3瓶牛奶和一個雞蛋 。因此，女性食用海苔可以預防缺鐵性貧血 。
10.EPA和DHA
海苔也富含EPA和DHA ， 并含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸 。牛磺酸有利于保護肝臟，讓人精力充沛 。一片紫菜的牛磺酸含量30-35毫克，相當于三，四只牡蠣的牛磺酸含量 。
11.食物纖維
海苔的1/3是食物纖維 。食物纖維可以保持腸道健康 ， 將致癌物質排出體外，特別有利于預防大腸癌 。現已查明，海苔中含有的微量多糖類（黏液成分）有抑制癌癥效果 。
12.甘露醇
海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品 。
2、海苔的功效
海苔的好處不僅在營養方面 ， 它的保健效果更令人稱道 。英國研究人員在上世紀90年代就發現海苔可殺死癌細胞，增強免疫力 。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性 。海苔中所含的藻朊酸 ， 還有助于清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等 。醫療人員還從海苔中開發出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預防神經老化，調節機體的新陳代謝 。此外，海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康 。民間還有常讓產后的婦女吃些紫菜的偏方，據說有明顯的催乳效果 。

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