枸杞中的營養(yǎng)豐富，是深受大眾喜歡的保健養(yǎng)生藥材，很多人都會買大量枸杞放在家里，用來泡水或是泡酒喝，但是枸杞放置時間太長的話，就會出現(xiàn)發(fā)粘的現(xiàn)象，那么枸杞變粘了還能吃嗎?枸杞變粘了還能吃嗎枸杞變粘多半是因為保存環(huán)境空氣過于潮濕所致，只要枸杞本身沒有霉變現(xiàn)象，沒有生蟲子，表面沒有黑色的斑點，里面無霉變的話是可以吃的 。如果枸杞發(fā)黑發(fā)粘，就說明其中的糖分被氧化，這樣的枸杞中會含有一些致病的微生物，這就不能再吃了 。
枸杞為什么會變粘枸杞遇熱遇潮就會發(fā)粘，因為枸杞本來含有糖分，只要儲存溫度高于20度，或是在潮濕的地方，枸杞中的糖分就會釋放出來，導致枸杞粘糊糊的，枸杞越大，果糖越多，遇熱遇潮就越容易變粘 。
有的人買回枸杞之后就一次清洗干凈，晾干再收藏，這樣也會造成枸杞變粘，而且這種情況下就難以曬干或烘干 。
枸杞發(fā)粘了怎么辦當枸杞受潮粘成一團時，將枸杞放在陽光下曬干，再用保鮮袋盛好，放入冰箱冷藏一段時間，24小時后取出，不要打開袋子，隔著袋子輕輕掰散黏在一起的枸杞 。
枸杞怎么保存不會變粘枸杞應該保存在陰涼干燥的地方，保存的時候注意不要沾水，在太陽下暴曬的枸杞，收回房間之后要再攤開一會，過十幾分鐘后發(fā)現(xiàn)枸杞變硬變干之后，再放入袋子中密封冷藏 。
枸杞可以保存多久一般來說，枸杞的保質(zhì)期在18個月左右，根據(jù)保存情況是有不同的，如果是在陰涼干燥，密閉避光的環(huán)境下，枸杞保存的時間可以長一點，如果保存不當，枸杞出現(xiàn)霉變現(xiàn)象，這樣即使在保質(zhì)期中也不要再食用 。如果有的枸杞過了保質(zhì)期，顏色看起來沒有變化，這種也不建議使用，因為畢竟枸杞是藥材，超出保質(zhì)期以后，藥效容易下降 。
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