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山藥的家常做法？拔絲山藥
食材：山藥兩根 ， 白糖少許，淀粉少許
做法
1：鐵棍山藥兩根，洗凈去皮切段，放在冷水中 。燒熱水 ， 水開下山藥 ， 煮兩分鐘，撈出過涼水，控干水分，放碗中備用 。
2：準備少許淀粉 ， 撒到山藥上 ， 翻拌一下，讓每一塊山藥均勻裹上淀粉 。
3：鍋中放半碗水，加幾滴油，倒入半碗白糖，先用大火快速攪拌 ， 白糖由大氣泡變小氣泡，轉小火攪拌，顏色也由白色變成深色 ， 當糖熬至香油色，變得濃稠時關火，倒入山藥，顛勺幾次，山藥就均勻地裹上了糖色，倒入刷了少許油的盤中即可開動了
山藥的家常做法怎么做？食材準備：五花肉、豬后尖肉、山藥、油、鹽、冰糖、紅燒醬油、蔥、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒
做法：
第一步：將五花肉和后尖肉洗凈，切塊 ， 山藥洗凈去皮 ， 切成滾刀塊
第二步：把山藥下入油鍋煎成金黃 ， 把肉水焯一下，撈出備用
第三步：鍋中加入少量的油 ， 下入焯好水的肉煸炒，
第四步：加入蔥姜和八角、桂皮、辣椒，繼續煸炒至出香味，肉色微黃，加入冰糖轉小火 ， 煸炒至上色
第五步：烹入料酒，加入醬油煸炒均勻 ， 加入開水，沒過肉，大火燒開，轉小火燉燜40分鐘
第六步：加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘，轉中火 ， 燒至湯汁濃縮即可 。
山藥最好吃的十種做法？清炒黃瓜山藥
山藥140g
黃瓜45g、胡蘿卜30g
泡發木耳30g、白醋半勺
鹽半小勺、蒜兩瓣
1.備料,盆里倒涼水，加入半勺醋
2.戴手套 ， 山藥去皮，切大約1-2毫米厚菱形片放入上一步水盆里泡著，大約十分鐘
3.黃瓜，胡蘿卜同樣切菱形片 ， 蒜切末
4.鍋里放油小火炒香蒜末
5.開中火，放入胡蘿卜翻炒一分鐘
6.用大漏勺從水盆里撈出山藥，瀝水，但是不用把水份瀝的過干，放到炒鍋里不停翻炒兩分鐘 。
7.放入黃瓜和木耳 ， 翻炒半分鐘,加入小半勺鹽，炒勻即可
山藥家常菜的做法？用料：
豬小排1根、藕250克、山藥250克、甜玉米1個、姜2個、水8碗 。
做法：
1、將排骨斬件，放水里煮開 ， 去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用 。
2、山藥刨皮后切滾刀塊備用 。
3、蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土 。
4、甜玉米切件，準備2片生姜 。
5、將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋里 ， 大火煮開 。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里，燒開后轉小火煲2小時后加鹽調味即可 。
野生山藥怎么做才好吃？做山藥基本都要去皮
1可以蒸熟后沾糖，煉乳，或者果醬
2去皮可以生吃，也需要調味
3切片焯水后可以素炒或者肉片炒
【山藥的做法大全家常菜？山藥的做法大全家常菜視頻】4可以熬粥或者煲湯
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